Nikky, tenho estas receitas, mas ainda não fiz nenhuma delas ok?
Quando vc fizer comente tá??
Bjs
Milleni
ROSBIFE DE MICROONDAS
Ingredientes:
- 1 Kg de filé mignon ou contra-filé
- 2 tabletes de caldo de carne
- 1 colher (sopa) cheia de manteiga
- 2 cebolas médias picadas
- 1 colher (sobremesa) de manteiga
- salsinha picada
Modo de fazer:
Leve ao forno microondas por 35 a 45 minutos, potência média. Com 45 minutos ela estará bem passada. Procure virar a carne enquanto estiver assando. Retire e reserve.
No mesmo refratário em que assou a carne, coloque uma xícara de chá de água fervente e leve ao forno por 1 minuto, potência alta. Misture a colher de sobremesa de manteiga com a farinha, formando uma pasta. Vá juntando esta pasta aos poucos ao molho do refratário até dissolver completamente. Volte então ao forno por 2 a 3 minutos, potência alta, mexendo 2 vezes durante o cozimento. Depois de pronto despeje o molho sobre a carne e salpique a salsinha. Se preferir, sirva este molho à parte. Este rosbife também pode ser servido frio, sem molho, cortado em fatias bem finas.
• 1 Lagarto com cerca de 1 quilo • 1 Cebola ralada • 1 Dente de alho esmagado • ½ Copo (tipo americano) de vinho branco seco • 1 Folha de louro • Sal e pimenta-do-reino a gosto • Suco de 1 limão
Preparo:
Deixe a carne macerando durante 2 horas no tempero de sal, pimenta, cebola, alho, limão, vinho e louro. Vire-a de vez em quando para que o tempero pegue por igual. Amarre a carne com um barbante ou fio dental para que fique bem redonda. Coloque-a na panela perfurada e leve para cozinhar sobre a panela-base, com água fervente, por 1 hora. Sirva a carne fatiada.
1,2 Kg de filé mignon (em um pedaço inteiro) Sal a gosto 2 colheres (sopa) de vinagre branco 4 fatias de bacon 2 colheres (sopa) de margarina
MOLHO 200 gramas de catchup ½ xícara (chá) de molho de soja 1 copo (tipo requeijão) de água 1 envelope de Sazon sabor carne
MODO DE FAZER
Tempere a carne com o sal e o vinagre. A seguir, envolva as fatias de bacon sobre o filé mignon e amarre-as com um barbante. Aqueça a manteiga e frite o filé (12 minutos de cada lado). Leve ao freezer por duas horas (para conseguir cortar bem fino). Na panela em que foi frito o rosbife, junte o catchup, o molho de soja, a água e o caldo Sazon carne. Mexa até levantar fervura e desligue. Sirva sobre o rosbife fatiado.
3 colheres (sopa) de grãos de pimenta-do-reino quebrados grosso
2 colheres (sopa) de alecrim picado grosso
1,5 kg de filé mignon
Molho
1 1/2 xícara de maionese
1 1/2 xícara de creme de leite
1/3 xícara de cebolinha verde picada
1/4 xícara de raiz-forte
1/4 xícara de alcaparra em conserva lavada e escorrida
2 colheres (sopa) de suco de limão
Pimenta-do-reino a gosto
Preparo
1. Na véspera, tempere o filé com o alecrim e a pimenta. Deixe descansar por 2 horas em temperatura ambiente.
2. Aqueça o forno em temperatura alta. Pincele o filé com o molho de soja e a manteiga e ponha-o na grade do forno ou numa assadeira que tenha grade. Asse em temperatura alta por 40 minutos ou até a carne ficar dourada. Retire do forno. Deixe esfriar completamente.
3. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira até o dia seguinte.
Molho
1. Misture bem todos os ingredientes. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira.
2. Na hora de servir, transfira o molho para uma molheira e coloque-a no centro de uma travessa. Corte a carne em fatias finas e disponha ao redor.
12 porções
__________________
Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"
