1 colher (sopa) de manteiga 1 cebola ralada 1 couve-flor média separada em buquês 1 tablete de caldo de galinha 1 amarrado de cheiro verde 2 xícaras de água quente 1 xícara de creme de leite Sal a gosto Cebolinha picada
Coloque a manteiga e a cebola em um panela de vidro grande com tampa e leve ao microondas por 2 a 3 minutos na potência alta. Acrescente a couve-flor, o caldo de galinha, o amarrado de cheiro verde e 2 xícaras de água quente. Deixe a panela semitampada e cozinhe por 12 a 15 minutos na potência alta, mexendo depois de 5 minutos. Espere amornar e retire o amarrado de cheiro verde. Bata no liquidificador. Acrescente o creme de leite e o sal, se necessário. Volte da panela e aqueça por mais 3 a 5 minutos na potência alta. Na hora de servir, salpique a cebolinha verde. Se preferir um creme mais ralo, adicione mais água.
