- ½ kg de peito de frango sem osso - 12 fatias de pão de forma preto com fibras - ½ cebola média - 1 dente de alho - ½ colher (sopa) sal - ½ colher (chá) páprica picante - 1 colher (sopa) cheiro-verde - 1 fio de óleo de soja - suco de ½ limão - ½ cenoura média - ½ lata de ervilha
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, cozinhe o peito de frango, com água até cobrir. Depois de cozido, dispense a água, e desfie o frango com o auxílio de um garfo, para que fique bem miudinho. Reserve. Aqueça o óleo de soja em uma panela média, doure o alho e a cebola, a seguir acrescente o frango desfiado, a cenoura ralada, a ervilha e os temperos, deixe refogar mais um pouco, tomando o cuidado para que não fique completamente seco. Reserve. Retire as bordas dos pães. Com a ajuda de um rolo de macarrão, abra as fatias, uma a uma. Após abrir todas as fatias, coloque cada uma sobre um pedaço de plástico filme, que dê para enrolar depois. Com cuidado, coloque 1 colher (sopa) do refogado de frango sobre a fatia de pão de forma. Enrole o sanduíche com o auxílio do plástico filme e amarre as pontas. Após enrolar todas as fatias recheadas, coloque-as na geladeira por no mínimo 4 horas, para que fiquem o formato ideal. Por fim, retire o plástico filme e corte os rolinhos transversalmente, está pronto para ser servido.
