2/3 xícara de manteiga gelada, cortada em pedacinhos
6 colheres (sopa) de água gelada
Para decorar
Metades de pecã
Acessório
forma de 22 cm de diâmetro
Preparo
Aqueça o forno em temperatura média.
Recheio
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar mascavo até obter uma mistura homogênea. Acrescente os demais ingredientes e misture bem.
Massa
1. Numa tigela, junte a farinha de trigo e a manteiga e misture com os dedos até obter uma farofa. Acrescente a água e amasse com as mãos. Faça uma bola com a massa.
2. Com um rolo, abra a massa até ficar fina. Forre a forma e apare a borda. Fure a massa com um garfo. Cubra com uma folha dupla de papel-alumínio. Asse até ficar firme (cerca de 20 minutos). Retire do forno e descarte o papel. Continue a assar até dourar levemente (cerca de 10 minutos).
3. Recheie a massa com a mistura reservada. Asse até o recheio ficar firme (cerca de 30 minutos). Deixe amornar e desenforme. Decore com metades de pecã. Se quiser, sirva com chantilly.
10 fatias
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