Amasse vinte babanas prata com 1kg de açúcar numa caçarola que deve ser posto em fogo brando, mexendo até soltar da vasilha, isto é, num ponto bem açucarado, quase queimado. Bote o suco de dois limões, retire do fogo e bata bem. Quando estiver bem batido, pegue a massa e faça bolinhas e passa por açucar cristal.
