INGREDIENTES: Massa: 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo integral 1 xícara de chá de castanha do Pará picada 1 colher de sopa de fermento em pó 1/4 xícara de chá de azeite 1 1/2 xícara de chá de açúcar demerara 2/3 xícara de chá de água mineral 1/4 xícara de chá de extrato de soja 1/2 xícara de chá de nabo picado 1 ovo caipira
Cobertura: 1 xícara de chá de coco ralado 1/2 xícara de chá de açúcar demerara 1/2 xícara de chá de nabo ralado
Calda: 1 vidro de leito de coco
MODO DE PREPARO:
Massa : Colocar em uma vasilha os três primeiros ingredientes misture bem e reserve. Coloque no liqüidificador os seis ingredientes seguintes, liquidificar por 2 minutos, jogar sobre a primeira mistura envolvendo tudo muito bem, mexendo sempre no sentido horário. Colocar a massa em forma retangular média.
Cobertura: Misturar todos os ingredientes.
Espalhar a cobertura sobre a massa ainda crua e levar para assar em forno medio (180ºC) por 30 minutos. Retirar do forno e regar com o leite de coco. Deixe esfriar bem e coloque na geladeira para gelar antes de servir.
