1 lata de leite condensado

2 xícaras de chá de leite de vaca

3 gemas

2 colheres de sopa de amido de milho

1 pacote(100 g) de coco seco ralado

2 colheres de sopa de queijo parmesão

Bata tudo no liquidificador e despeje num pirex untado com manteiga e polvilhado com

açúcar. Leve ao forno pré-aquecido. Tire do forno, bata as 3 claras em neve, acrescente 6

colheres de sopa de açúcar refinado e algumas gotas de essência de limão e continue

batendo. Faça um doce de ameixas com: 12 ameixas fervidas em 1/2 xícara de água, 4

colheres de sopa de açúcar e 1/2 cálice de rum, vinho ou licor. Coloque esse doce sobre o

pudim. Por cima, bote as claras em neve e leve ao forno para dourar.