2 ovos 1 xícara (chá) de legumes variados (cenoura ligeiramente aferventada, salsão, shiitake, etc.) 2 colheres de uva passa 1 colher de mel 1 pitada de sal 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sobrem.) de fermento em pó 4 forminhas grandes para muffin Margarina light para untar Farinha de trigo para polvilhar
:: Modo de fazer
Numa tigela coloque os ovos, os legumes, as passas, e mel, o sal e a farinha de trigo. Misture bem com uma colher de pau. Por último, adicione o fermento em pó e mexa.
Unte as formas com margarina light e polvilhe com farinha de trigo. Distribua a massa de bolo pelas formas preparadas, tendo o cuidado de não enchê-las muito afim de não transbordar.
Coloque as forminhas dentro de uma assadeira maior e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca 20 minutos ou até que estejam assados.
