- Sempre que a receita exigir claras batidas, tire os ovos da geladeira bem antes de começar a receita pois, as claras em temperatura ambiente crescem muito mais do que geladas

Aproveite sobras de bolos, misturando sorvete do sabor de sua preferência e sirva em taças.

Uma pitada de açúcar durante o cozimento de verduras mantém suas propriedades nutritivas e sua cor verde.

se a gordura da carne estiver amarelada é sinal de que o boi era velho e, com certeza a carne ficará dura.

TIPO DE CARNE

PRATO A SER PREPARADO

coxão-duro

fica melhor como bife simples, carne de panela ou assado

músculo

seu sabor se realça quando é assado, ou usado em sopas e temperado como salada

contrafilé

bom para bife, churrasco, carne assada ou rosbife

acém

usado em ensopado, assado, no forno ou na panela

lagarto

bom para fazer “carne louca”, recheado, de panela ou no forno

patinho

como tem pouca gordura é uma das melhores carnes para ser moída

coxão-mole

indicado como bife á milanesa, carne de panela, assada e bife