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Post Info TOPIC: Pão de cristo


Administrador

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Pão de cristo
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Soro


4 colheres de sopa de farinha de trigo


4 colheres de sopa de açúcar


1 colher de sopa de sal


3 copos americanos de água


Divida em três partes iguais.


Pão


Misture para cada parte do soro:


3 ovos batidos


10 colheres de sopa de açúcar


1 xícara de chá de óleo


1 kg de farinha de trigo.


Deixe crescer por 24 horas. Forme 2 pães, pincele com gema e um pouco de óleo e deixe


crescer em lugar abafado. Leve ao forno para assar.



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Assistente de Mestre cuca

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RE: Pão de cristo
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Minha vizinha sempre faz esse pão e outro dia tive a sorte de ganhar um. Voces não podem imaginar o sabor maravilhoso e a textura divina desse pão. Qualquer dias desses vou tentar fazer, não sei se vou conseguir, pois existe um ritual de preparação e aiaiai........acho que meus dons culinários não chegam a tanto.....rsrsrs.

Essa é uma outra receita que achei em um blog com um passo a passo. Explica também como fazer o fermento.
http://zilahferreira.blogspot.com/2009/01/fabricao-fermento-natural-e-po-de_08.html


Aqui está a receita que a minha vizinha faz:

Pão de Cristo

1º Dia  - Acrescente ao líquido que ganhou: (fermento)

6 xícaras (chá) de água

4 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de  sal

4 colheres (sopa) de farinha de trigo s/fermento

 

Não mexer e guarde fora da geladeira em depósito com tampa ou coberto com um pano.

Após 12 horas: mexe-se com uma colher e divida em 3 partes iguais; uma  parte faz-se o pão e as outras 2 guarde na geladeira em vidro com tampa.

 

Modo de preparo:

Põe-se num depósito grande e que tenha tampa:

Uma parte do líquido (fermento) 1 xícara (chá) de óleo, 13 colheres de açúcar, 4 ovos batidos em neve e 1 kg e 5 xícaras(chá) de farinha de trigo s/fermento. Misture tudo até formar uma massa lisa e deixe descansar por 12 horas.


APÓS 12 horas: corte a massa em 6 pedaços e abra cada um com o rolo, e enrole como se fosse
rocambole,  e vá colocando na assadeira untada e polvilhada. ( 2 unidades em cada forma).


12 horas depois asse em forno com temperatura média.


Imagem013copy.jpg

Imagem019copy.jpg 

 

 

 



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Kyntha



Assistente de Chef de cozinha

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RE: Pão de cristo
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que pena que seja meio complicado....

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Assistente de Mestre cuca

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RE: Pão de cristo
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Eu adorei o sabor e a textuta do pão, mas quando vejo a receita.........aiaiai, dá um desânimo....rsrsrs. Dizem que o pão tem esse nome porque a pessoa para prepara-lo tem que ter uma paciência de Cristo.

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Kyntha



Iniciante

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Pão de cristo
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A história que sei é que esse fermento é usado para multiplicação dos pães assim como Cristo fez. Quem prepara o fermento o partilha com os demais (vizinhos, parentes, ...) e estes preparam os pães com o fermento sempre guardando parte  deste para utilizá-lo mais tarde. Bjs! O fermento é o soro!


-- Edited by Vi Frederico on Saturday 3rd of October 2009 11:18:55 PM

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Cozinheiro (a)

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RE: Pão de cristo
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Caramba! O pão tem uma aparência ótima!
Um dia vou fazer, eu amo esse processo...
Depois ver o resultado, tudo prontinho, é muito gratificante!

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Ana Paula Motta


Cozinheiro (a)

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RE: Pão de cristo
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Nossa.... minha vó fazia muito este pão qdo eu era criança.... :) Que saudades do sabor! Queria mto fazer esta receita..... Alguém já testou ela?? Estranho uma massa sem fermento né....

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Cozinheiro (a)

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RE: Pão de cristo
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Adorei o aspecto desse pão - já ouvi falar dele.
É um desafio fazê-lo...
Acho que vou tentar fazer... sou muito teimosa... depois mostro o resultado

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Cozinheiro (a)

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RE: Pão de cristo
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eu nao disse que gostava de desafio...
olha só o meu...
paodecristo1.jpg?t=1288545569
este ofereci à minha cunhada que está à espera de um menino...
paodecristo2.jpg?t=1288545569
este foi feito com uma forma de silicone, e ficou meio desformado... mas muito bom...

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Cozinheiro (a)

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RE: Pão de cristo
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Nossa Catia.... Que pão mais lindo ficou!!! Agora me animei... Vou fazer tb! Vc usou a primeira receita??? Ficou fofo por dentro?

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Pão de cristo
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ponha ele fatiado para ver a tectura , por favor!

obrigada!

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Mestre cuca

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RE: Pão de cristo
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Ficou com aparência ótima, também vou esperar a fatia....

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Sem Stress!!!!!!

Malunew



Assistente de Chef de cozinha

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RE: Pão de cristo
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ha! ha Malunew!!!

tomara que ela nao demore muito , senao nao sobrará mais nada para nos mostrar!

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Cozinheiro (a)

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RE: Pão de cristo
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Belzinha faz sim, é muito bom...
por dentro não ficou tão fofo como gostaria, mas como não é bolo...
mesmo assim, na próxima vou misturar amido de milho junto com a farinha de trigo(substituindo uma porção) para ver se melhorou o resultado...
mesmo assim vejam, parece bonitinho...Foto-0124.jpg?t=1288627602


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Mestre cuca

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RE: Pão de cristo
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Grazy: viu como ela tinha a foto guardada na manga???? eheheheeh....deu pra sentir fome!!!

Cátia: para primeira tentativa acho que ficou bom, melhor só se essa fatia chegasse aqui coberta com uma boa nata!!!! (ai saudade de comer nata)

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Sem Stress!!!!!!

Malunew



Cozinheiro (a)

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RE: Pão de cristo
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Hummm... adorei! Eu amo pães! Vou me aventurar nesta receita em breve....

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