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Post Info TOPIC: ESPAGUETE À CARBONARA
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Assistente de Mestre cuca

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ESPAGUETE À CARBONARA
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ESPAGUETE À CARBONARA




Ingredientes


  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 ovos grandes
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de bacon cortado em cubinhos
  • 2 xícaras (chá) de creme-de-leite fresco
  • 5 litros de água para cozinhar o espaguete
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • azeite de oliva
  • 1 pacote de espaguete (500 gr)



  • Modo de Preparo


    Numa tigela, bata a manteiga e o sal até obter um creme, e reserve. Em outra tigela, bata os ovos com queijo parmesão ralado, e reserve.
    Numa panela média, coloque o bacon, leve ao fogo brando e deixe dourar em sua própria gordura. Elimine o excesso de gordura, adicione o creme-de-leite, leve novamente ao fogo só até aquecer e reserve. Não ferver.
    Encha um caldeirão ou panela grande com água, leve ao fogo alto e deixe ferver. Acrescente o sal e um fio de azeite, junte o espaguete aos poucos para a água não esfriar, mexendo com um garfo de cabo comprido, e cozinhe até ficar al dente, isto é, macio mas resistente à mordida. Enquanto isso, pré-aqueça o forno em temperatura média (220ºC).
    Leve ao forno em uma travessa refratária e deixe ficar bem aquecida. Retire o espaguete do fogo e escorra. Retire a travessa refratária do forno, coloque o espaguete, acrescente o creme de manteiga e misture bem.
    Junte os ovos batidos e, em seguida, a mistura de bacon e creme-de-leite. Misture bem e sirva imediatamente.


    __________________


    Assistente de Chef de cozinha

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    Mensagens: 3534
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    RE: ESPAGUETE À CARBONARA
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    Aline: veja essa receita tb.



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    Mestre cuca

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    Data:
    RE: ESPAGUETE À CARBONARA
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    Oieee,

    Tite muito obrigada, eu ontem olhei essa receita tbem. 

    macarrão carbonara é tudo de bom ne., rsssssss

     



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