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TOPIC: Docinhos de Festa


Iniciante

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Docinhos de Festa
 
 


Hoje em dia encontramos muitas variaçoes de doces em festa.


Qual o seu doce preferido?


Qual a receita?


BRIGADEIRO


INGREDIENTES:



  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de margarina sem sal
  • 7 colheres de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • chocolate granulado para fazer bolinhas

PREPARO:



  1. Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.
     
  2. Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau.
     
  3. Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela.
     
  4. Deixe esfriar bem, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado.
     
  5. As forminhas você encontra em qualquer supermercado.

 



 


ABRAÇOS A TODOS...



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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Docinhos de Festa
 
 


Eu amo, esse docinho


Ingredientes



 


1 lata leite em pó
3 xícaras de açúcar
1 vidro de leite de coco



 


Modo de Preparo



 


Misture o leite e o açúcar e acrescente o leite de coco aos poucos até dar ponto de enrolar. Enfeite com bolinhas coloridas ou passe em açúcar cristalizado.  



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Assistente de Mestre cuca

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RE: Docinhos de Festa
 
 


Mi, quais as medidas em ml ou gr do leite me pó e do leite de coco

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*peach*


Assistente de Chef de cozinha

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RE: Docinhos de Festa
 
 


200 ml 

 



 



 



leite em pó....... 500 grs        



 


No doces com fotos tem a foto dos docinhos, mas eu fiz com a receita da Vanessa que é quase a mesma coisa... muito bom.


 


bjs Mi


 



 



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Assistente de Mestre cuca

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RE: Docinhos de Festa
 
 


obrigada Mi. vou experimentar e depois te conto.


a lata do leite em pó por aqui é parecida a esta da imagem com a fiferença de que cá o leite se chama NIDO mas tb é da Nestlé.



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*peach*


Mestre cuca

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RE: Docinhos de Festa
 
 


Estou procurando receitas de docinhos pra festinhas e vou testar essa,depois eu conto!aww

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Mestre cuca

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RE: Docinhos de Festa
 
 


Já fiz!Super prática,rápida e deliciosa!Passei no coco ralado porque tenho bastante em casa,fiz meia receita e rendeu +- 35 docinhos,tentei cortar alguns com cortador mas nao deu muito certo,passei um pouco no granulado e tb nao gostei.Já vi muitas pessoas fazerem com essa receita,docinhos mdelados em forma de bichinhos e tal,qquer dia vou tentaraww
DSC06628.jpg

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RE: Docinhos de Festa
 
 


Karina,
Fiz um curso de docinhos modelados... eram frutinhas. hahahah Algumas eram monstrinhos, mas foi divertido!
Nem sei aonde anotei os "macetes" para fazer cada frutinha!
Vanessa

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Mestre cuca

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RE: Docinhos de Festa
 
 


Acho lindos esses docinhos modelados!!!Será q usa molde para fazer???Ficam muito perfeitos,bonitinhosaww



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Mestre cuca

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RE: Docinhos de Festa
 
 


Tava vendo um site de supermercado do Brasil e a lata de leite ninho sao 400 gramas e nao 500g,eu fiz meia receita com 250g de leite e 100ml de leite de coco,será q por isso meus docinhos ficaram meio duros depois de um tempo?Estao deliciosos,mas agora fiquei na dúvida,qdo estava amassando tava uma massa bem grudenta,mas agora tá bem durinho,é assim mesmo?

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Mestre cuca

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RE: Docinhos de Festa
 
 


Karina é normal, endurecer, eu faço muito esse docinho, sucesso de vendas, principalmente os bombons de leite ninho. para sair barato use tbem leite em pó japones. é bem masi barato. eu quando faço para uso proprio eu uso só leite em pó japones. ai quando faço para cliente misturo metade de cada, o leite em pó japones é só um pouco mais fraco q o leite ninho, mas fica uma delicia.
Só q eu faço a receita um pouco diferente.

Docinhos de leite em pó

250 ml de leite de coco
500 gr de leite em pó
200 gr de coco ralado
500 gr de açucar

misturar os secos primeiro, açucar, leite em pó, e coco ralado. ai depois o leite de coco, as vezes eu uso um pouco mais de 250 ml.

misturar bem e levar para geladeira por uns 30 min.
e enrolar no tamanho desejado.
pode passar no coco ralado, no açucar cristal, ou no chocolate ao leite. ate no granulado. mas no granulado nunca testei.


obs. nw pode demorar para enrolar pq ele a massa endurece. ai depois fica muito dificil para enrolar.

esses docinhos foi do aniversario da minha filha. feito na correria rsss.
foto.html?1110818-jpg
esses é no chocolate ao leite...tudo de bom.
foto.html?931562-jpg

Eu fiz no aniversario da minha filha de 1 ano, esses docinhos tamanho de festa passado no chocolate ao leite e pinguei em todos um gotinha de chocolate branco, ficou lindo. deu uma diferença grande na aparencia da mesa. mas tem q ter paciencia para banhar docinhos pequenos. demora muito rssss. mas fica muito bom.biggrin

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Mestre cuca

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RE: Docinhos de Festa
 
 


ah esqueci de falar, para quem nw gosta de muito doce pode diminuir no açucar. para vender eu geralmente faço com 300 gr de açucar mais ou menos... bjs

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Mestre cuca

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RE: Docinhos de Festa
 
 


Obrigada ALine,,o leite em pó tb uso o japones,o sukim miruku,e vc qual vc usa?Eu achei o gosto bem parecido com leite ninho
Esses banhados no chocolate devem ser deliciosos mesmo,estao lindos!smile

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Iniciante

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RE: Docinhos de Festa
 
 


ai ai ai gente...!!!!

Fiz...os docinhos..rsrs!!!
1 xícara de leite em pó
1 xícara de açúcar confeiteiro
leite de coco (ate dar o ponto de enrolar)

a massa fica grudenta.. difícil de trabalhar, e depois de um tempo endurece.
ficaram feinhos, mas me diverti modelando os docinhos... meu marido ficou toda hora querendo comer o pintinho..!!!hehe nao deixei ate tirar a foto..hihi!!! modelei soh esses da foto e o restante fiz igual a Aline, banhei no chocolate... eh uma delicia!!!



-- Edited by kahzinha at 08:46, 2007-06-10

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Mestre cuca

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RE: Docinhos de Festa
 
 


hehehhe Q legal Ka!!!Ameiiii,ficaram lindinhos!!Tb vou treinar fazer no niver do meu filhote,vou comprar uns molde p fazer.Como vc fez o pintinho??Usou cortador?rs,ficou muito bonitinho

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Iniciante

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RE: Docinhos de Festa
 
 


oi Ká... então, eu nao sabia o que fazer sem ser coração e estrela..hihi!!! ai olhei o calendario (tem varios animais) e fiz o pintinho que achei + facil ... modelei na mao mesmo... acho que nao sai outro igual..hihi!!!

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Mestre cuca

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RE: Docinhos de Festa
 
 


hahahaha vc so fez 1???Ai Ka so vc mesmo rs...ficou uma gracinha!!!

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Iniciante

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RE: Docinhos de Festa
 
 



  oi karina ! compra forma para modelar bombom pulverize  com açucar impalpavel coloque massa ate encher aperte e retire na mesma hora, coloque em tabuleiros e deixe secar de um dia para o outro ou ate mais tempo eles vao ficar durinhos e voce pode armazenar em potes ate durante 10 dias e no dia passa no chocolate ou fondã.  voce pode fazer ate com brigadeiro , coco,nozes leite em po, é so voce deixar puxar mais o ponto do doce. ou melhor, passar do ponto de costume no fogo. desculpe me meter no papo de voces. beijos.  estou dando uns passeios por aqui porque estou com a perna machucada e não posso ficar em pé,mas quando melhorar adeus vida de madame. tem muito bolo para fazer.
        beijos    fatima cunha

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Iniciante

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RE: Docinhos de Festa
 
 



 oi ! o ponto do doce e mole mesmo porque ele seca depois. não sei se voce tem ai aquele po igual ao achocolatado só que de morango, aqui se chama Quik misture a este docinho fica uma delicia.  outro doce que faço muito é a falsa trufa é muito saboroso. coloque leite moça para cozinhar na pressaõ  por 40 minutos, quando estiver morno abra e coloque em um refratário com chocolate meio amargo picado mexa até derreter o chocolate. coloque na geladeira ate endurecer, se ficar mole coloque mais chocolate derretido. assim voce vai vendo até ficar no ponto de enrolar. eu gosto de colocar rum. se for usar para recheio coloque creme de leite ate o ponto para rechear sem escorrer. recheie os docinhos com passas ao rum,cerejas etc. eu uso muito para bolos de chocolate.

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Aprendiz

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Docinhos de Festa
 
 


PARABÉNS PELOS TRABALHOS

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Mestre cuca

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RE: Docinhos de Festa
 
 


Foi aniversário de uma priminha,e ela pediu p mim fazer o bolo e docinhos da hello kitty p ela,fiz os docinhos de leite em pó e ficaram uma gracinha,ela amouaww
DSC07464-1.jpg

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RE: Docinhos de Festa
 
 


karina,
Acabei de ver essa foto no seu fotolog e estava olhando o capricho...
Muito lindo, trabalhoso e caro se você for vender... mas lindinhos.
Vanessa

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Mestre cuca

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RE: Docinhos de Festa
 
 


Obrigada Vanessa!!MInha priminha fez 9 anos,ela adorou,ninguém acreditava q era p comer rs...aqui no Brasil vc sabe qto o pessoal cobra pelo cento desses docinhos??Eu vejo q os docinhos de algumas pessoasficam bem brilhosos,acredito q seja o leite de coco q tem q ser bem gorduroso,os meus ficaram meio opacos e tb a cor do lacinhos ficou cada um de uma cor,nao consegui  acertar uma cor só,preciso treinar mais!

-- Edited by Karina-JP at 22:39, 2007-08-24

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Mestre cuca

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Data:
RE: Docinhos de Festa
 
 


Karina lindas parabens.
ficou muito fofo. lindo d+

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Mestre cuca

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Data:
RE: Docinhos de Festa
 
 


Karina,
ficaram lindos...parabéns!!!
Eu tbm teria dó de come-los...rsrsr

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*Simone*


Cozinheiro (a)

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RE: Docinhos de Festa
 
 


A karina tem fotolog e nem passou para nos o endereço ............. o Ka que crueldade passa o endereço para nos ....... rsrsrsrsr biggrin

Beijinhos

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Mônica


Mestre cuca

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RE: Docinhos de Festa
 
 


OI Moni eu fiz esse fotolog pra colocar as fotos dos meus bolos,pensei q fosse ser mais fácil do que o potobucket pra colocar as fotos aqui mas nao consegui,vou deixar o endereço perto do meu nomeaww,bjussss

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Administrador

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RE: Docinhos de Festa
 
 


haha Monipet...
Eu é que sou curiosa mesmo... smile.gif

Falando sério... é que deu problema em uma das fotos que ela postou e eu fui corrigir... daí vi que era Fotolog.

Karina,
Vou te mandar uma mensagem para falar do fotolog... hehe Aquele dia eu só comecei a falar... smile.gif


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Mestre cuca

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Data:
RE: Docinhos de Festa
 
 


Karina... só hoje reparei que tem um fotolog eheh 
e porque a Vanessa o mencionou

sou mesmo distraída...hmm


os seus docinhos ficaram uma fofura aww


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Iniciante

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Data:
RE: Docinhos de Festa
 
 



 Oie Karina,
que lindos esses docinhos!!!Vc fez eles de leite em pó??Usou forminhas??Como vc coloriu??
Desculpa a ignorancia!!eu nw sei fazer desse tipo!
Regedi

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Mestre cuca

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RE: Docinhos de Festa
 
 


OI Regedi nao é ignorancia sua nao,eu tb nao sabia(e ainda nao sei muito bem) como fazer docinhos modelados,eu fiz de leite ninho,usei molde da carinha da hello kitty e depois de secos pintei com um pincel com corante alimentício em gel,dá um pouco de trabalho mas é gostoso,no aniversário do meu filho eu fiz da turminha do pooh e ficou uma graça.Vc pode usar cortadores pequenos em formato de coraçao,flor,fica bonitinho tb,depois vc pode fazer olhinhos,boca neles,rs...aww

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Ajudante de cozinha

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RE: Docinhos de Festa
 
 


Brigadeiros

brigadeiros.jpg?imgmax=512

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 colh. de sopa de margarina
3 colh. de sopa de chocolate em pó

Modo de fazer:

Numa panela misture todos os ingredientes. Leve ao fogo medio/baixo ate levantar fervura, entao abaixe o fogo e mexa sem parar ate engrossar.
Nao pode parar de mexer senao queima e gruda no fundo. Depois que tirar do fogo, despeje em um prato e espere esfriar. Leve entao a geladeira por 2 horas, enrole e passe no granulado.

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Beijinhos

beijinhos.jpg?imgmax=512

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 colh. de sopa de margarina
100g de coco

Modo de fazer:

Numa panela misture todos os ingredientes. Leve ao fogo medio/baixo ate levantar fervura, entao abaixe o fogo e mexa sem parar ate engrossar.
Nao pode parar de mexer senao queima e gruda no fundo. Depois que tirar do fogo, despeje em um prato e espere esfriar. Leve entao a geladeira por 2 horas, enrole, passe no coco ralado e espete um cravo.


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Ajudante de cozinha

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RE: Docinhos de Festa
 
 


Moranguinhos

moranguinhos.jpg?imgmax=512


Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 colh. de sopa de margarina
corante alimenticio vermelho e essencia de morango


Modo de fazer:

Numa panela misture todos os ingredientes. Leve ao fogo medio/baixo ate levantar fervura, entao abaixe o fogo e mexa sem parar ate engrossar.
Nao pode parar de mexer senao queima e gruda no fundo. Depois que tirar do fogo, despeje em um prato e espere esfriar. Leve entao a geladeira por 2 horas, enrole e passe no açucar cristal.

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Cajuzinhos

cajuzinhos.jpg?imgmax=512

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 colh. de sopa de margarina
1 colh. de sopa de chocolate em pó
100g de amendoim moido

Modo de fazer:

Numa panela misture todos os ingredientes. Leve ao fogo medio/baixo ate levantar fervura, entao abaixe o fogo e mexa sem parar ate engrossar.
Nao pode parar de mexer senao queima e gruda no fundo. Depois que tirar do fogo, despeje em um prato e espere esfriar. Leve entao a geladeira por 2 horas, enrole no formato, espete um amendoim no topo e passe no açucar cristal.


-- Edited by admVanessa at 18:32, 2007-08-30

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Ajudante de cozinha

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RE: Docinhos de Festa
 
 


Docinhos de abacaxi

docinhos%20de%20abacaxi.jpg?imgmax=400

Ingredientes:

1 abacaxi descascado e picado
1 xic. de açucar
200g de coco ralado
1 colh. de sopa de amido de milho

Modo de fazer:

Levar ao fogo o abacaxi e o açucar. Tampe a panela e deixe em fogo baixo por 10 minutos. ENtao acrescente o coco ralado e mexa por 3 minutos. Entao acrescente o amido de milho e mexa ate engrossar.
Despeje em um prato e leve ao congelador por 1 hora. Enrole metade e leve a massa ao congelador por 1 hora mais uma vez. Enquanto a metade da massa tá la no congelador, passe os que vc ja enrolou no açucar cristal, ponha nas forminhas e leve ao congelador. E assim vá fazendo.


Por que congelar?
Porque essa massa é do tipo mole, por mais que vc mantenha no congelador, ela nao congela, so endurece um pouco.

* Unte sempre as maos com margarina sem sal ao enrolar docinhos.


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Ajudante de cozinha

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RE: Docinhos de Festa
 
 


Meus bombons de leite em pó, receita da Aline.

bombons%20de%20leite%20em%20po.jpg?imgmax=512

Eu uso leite em po japones. So o leite de coco q eu acho q fica melhor com o do Brasil. Mas fica bom tbm se feito com o tailandes, so recomendo adicionar entao umas gotinhas de essencia de baunilha. Acentua o sabor do leite de coco tailandes.

Leite em pó japones (sukimu miruku):

1238232220_1991a6c87b.jpg?v=0
1238232214_6a395d41f3.jpg?v=0


-- Edited by Felicidade at 05:10, 2007-08-29

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Mestre cuca

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RE: Docinhos de Festa
 
 


Deus do Céu Felicidade... agora fiquei sem palavras

quanta coisa deliciosa. Parabénsbiggrinbiggrin



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Assistente de Mestre cuca

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Docinhos de Festa
 
 


nossa meninas..quantos docinhos lindos....todos sem excessão..parabens.....

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nah


Cozinheiro (a)

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Docinhos de Festa
 
 


Felicidade, quanto docinho maravilhoso...
Se tem uma coisa que eu gosto de aniversário, são os docinhos!
Parabéns

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Ajudante de cozinha

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RE: Docinhos de Festa
 
 


Obrigada meninas!!!
Os docinhos de abacaxi foram os q me deram mais trabalho pq nao davam ponto de jeito nenhum...
Tentei por gelatina, fairnha de trigo, amido de milho, congelar, agar agar, glucose... nooooooooossa, apelei pra td q endurecia as receitas... rs
O amido de milho ajudou mto e foi o unico a nao dar gosto. Mas nao consegui nenhuma forma de congela-lo. O maximo q ele faz msm eh endurecer. Mas valeu a pena!

Meu docinho favorito de festa eh o bom e velho brigadeiro. rs

Ah pra quem quiser trocar o sabor e a cor dos moranguinhos eh so trocar a essencia e o corante, pode virar laranjinha, limaozinho, maracujazinho e o q mais quiseres.

bjusss

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Ajudante de cozinha

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RE: Docinhos de Festa
 
 


Socorro... fiz uma confusao aqui... rs

Eu esqueci de mensionar a essencia de morango na receita do moranguinho e fui ajeitar isso, so q nao dava mais p/ editar a receita, entao tentei citacao e a receita apareceu novamente e nao sei apagar. Pelo menos ainda nao enxerguei o botar de apagar. rs Sera q tem como as moderadoras editarem pra mim e acrescentar a essencia na receita e deletar essa postagem acima?
Eu to tentando desvendar esse forum e suas ferramentas, mas tem hrs q faço umas "cagadinhas". rsrsrs Se puderem, fico gratissima! Bjus

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