Eu tb já guardei por mais tempo (não lembro exatamente quanto) e parecia normal. Porém, vc e eu sabemos em que temperatura e condições trabalhamos e acondicionamos o glacê, mas não sabemos como as outras pessoas trabalham. Então prefiro deixar a indicação original da autora da receita. Para mim, ainda continua sendo o melhor de todos que já experimentei. Claro que não tenho a sua prática em decoração para fazer melhor proveito dessa receita e há muito tempo mal tenho cozinhado por pura necessidade de sobrevivência.. hehe..

Vanessa: exatamente.

Sobre voltar a cozinhar: eu sempre digo que a esperança é a maior mentira do mundo, porém, sem ela não vivemos. Por isso mesmo eu sonho com a minha futura "cozinha experimental", nem que seja só pra eu ficar sentada olhando pro fogão ou contando cortadores de biscoitos.. hehehe..

Vanessa,eu não coloco corante branco,sempre fiz assim e ficou branquinho.

Depois que eu cubro com glacê,geralmente é a noite,eu nao coloco sobre papel manteiga,deixo nas assadeiras de aluminio,e no outro dia já seco,embalo nos saquinhos.

To achando que é no saquinho fechado que está manchando,será que tem alguma coisa aver?SErá q tem que deixar secando vários dias,depois embalar?

Tite,eu estou usando o pó de merengue da Mix pra fazer o glacê.é o unico q encontro aqui,não gosto muito do glace em pó pronto.

Eu faço assim

Coloco 1 colher de sopa cheia de pó de mrengue e 3 de água fria

Bato até espumar,depois vou colocando o açucar impalpável aos poucos,até ficar duro.

Eu estive lendo todos os tópicos e vi que talvez eu estja batendo errado,porque vi nas fotos que a Belzinha postou que usa a pá pra bater e eu uso as comuns de bater bolo,não tenho essa pá.

E tb reparei que nas receitas vai mais pó de mrengue do que eu coloco...mas sempre fiz assim...

Os corantes eu uso soft gel da mix,ou gel da wilton,mesmo da wilton manchou,um rosinha que fiz do chá de beê,as essas manchas aparecem mais no branco,e não coloco camada fina de glacê.

Preciso descobrir o que está acontecendo,porque os biscoitos tem a vantagem que dá pra fazer com antecedência né...

bjossss

Tite,estava usando o açucar impalpável da Harald,agora essa semana comprei o da Arcolor e vou testar.

Pensei em fazer o glacê do edu guedes tb para testar,achei interessante.

Andei vendo alguns vídeos de como decorar biscoitos,e o meu glacÇe não fica firme daquele jeito,bonito,será q estou batendo pouco??

Eu vou experimentar!O meu q faço tb fica bom,a unica coisa que estou tendo problema é q está ficando amarelado,manchado,por isso vou preencher com esse do Edu,q parece q fica mais branquinho...vamos verrr,ainda não tive tempo de fazer,mas semana q vem já o niver do meu menino!Preciso fazer logo,semana q vem posto as fotos!!

brigada

bjos

Sem dúvida alguma dá para fazer trabalhos lindos com maior facilidade e rapidez, mas... tem uma série de inconvenientes, como menor prazo de validade, demora pra secar, etc. Por exemplo: uma das instruções desse livro diz para grudar a pasta com gel de brilho no biscoito. Já pensou quanto tempo demora pra secar? O gel com certeza vai umedecer o biscoito, tb não vai poder guardar em recipiente bem vedado e lá se vai a crocância do biscoito. Outra instrução diz para passar gordura vegetal para dar brilho na pasta!!! deve ficar um gostinho "bão pra caramba"..  hehe..

Eu já disse aqui diversas vezes: a experiência é válida para ocasiões especiais, em quantidade limitada, para consumo imediato, do mesmo jeito que se faz os bolos. Mas não serve para quem quer fazer em grande quantidade e que dure 30 dias ou até mais.

Oi pessoALL,

Adorei este fórum. Suas dicas me animaram a artesanar bolachas e biscoitos e ots doçuras q espero adoçar o coração de mta gnteinnnnnn. :)

Até mais...

Bjks coloridas em seus corações,

Lila Rosa

Obrigada TITE por me orientar,estou meio perdida ,são muitas informações.Vou tentar colocar as minhas fotos,bjos.

meu primeiro lote de biscoitos decorados