Aquí na Espanha temos vários tipos de azeites de oliva, pois êste país é um grande produtor de azeite.

Dentro dos tipos de azeites, existen qualidades e preços diversos! Uns dados que creio sao intessantes.

TIPOS DE AZEITES

1º) AZEITE DE OLIVA VIRGEM:

a) Azeite de Oliva Virgem Extra:

-azeite cyjo cheiro e sabor sao incomparáveis. Acidez inferior á 0.8 graus.

b) Azeite de Oliva Virgem

- bom sabor e acidez inferior á 2 graus

c) Azaite de oliva lampante

-acidez superior á 2 graus

2º) AZEITE DE OLIVA REFINADO:

-obtido do refino de azeites virgens, acidez nao superior á 0.3 graus

3º) AZEITE DE OLIVA:

-obtido de azeites refinados e virgens., acidez até 1º grau

-dos tipos: sabor suave (0,5ºgraus) e sabor intenso (1º grau)

4º) Azeite de orujo de oliva cru

      Azeite de orujo de oliva refinado (0, 3º graus)

      Azeite de orujo de oliva (0, 1º grau)

também temos azeites de sementes, os más vendidos sao:

*girassol

*Soja

*Germem de trigo

* Pepita de uva