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Post Info TOPIC: Pq meu bolo nao da certo??


Mestre cuca

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RE: Pq meu bolo nao da certo??
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Diana o meu forno é akele pretinho pequeno sim...se eu colocar as claras em neve,entao vou bater só as gemas no liquidificador com o óleo e as cenouras?

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Aprendiz

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RE: Pq meu bolo nao da certo??
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Oi Karina
Você bate só as gemas com o óleo e as cenouras e se quiser uma pitada de sal.
Eu usei só 1/2 xíc. de óleo,mas tem pessoas que colocam 1 xíc.,vai do gosto de cada um.Uso ovos tamanho L.Minha assadeira é grande.
Só uma idéia........vc poderia colocar a massa em forminhas de muffins grandes,não muito cheias para colocar a calda de chocolate depois e vender a 150 yens cada......é o equivalente às fatias que eu vendo.Mas vc pode chegar até 170 yens por causa do material.Eu compro embalagens mais baratas nas lojas de package.Vem 100 unidades e sai mais em conta.Saquinhos plásticos e vasilhas para colocar fatias de bolo e pães.A loja tá escrito em katakana PACKAGE. Bjs

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Pq meu bolo nao da certo??
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Karina: a minha receita de bolo de cenoura - que eu citei aqui nesse tópico - costumo assar em forma de 35x25cm e fica com cerca de 5cm de altura. Se no seu forno cabe assadeira só de 24cm eu sugiro que vc faça apenas a metade dessas receitas que foram passadas aqui. Talvez esse seja o motivo para o bolo não ficar fofinho. Eu lhe garanto que bato tudo no liquidificador por uns 5 minutos - exceto o açúcar, farinha e fermento que eu só misturo delicadamente sem bater - e meu bolo fica muito fofinho. Uso óleo de soja, ovos de qualquer tamanho, brancos ou vermelhos, só as cenouras que não podem ser muito grandes. A Milleni usa a mesma receita que eu e tb dá certinho. Quanto à temperatura do forno, o ideal é de 180 graus, mas isso é relativo.. hehe... isto é, raramente os indicadores de temperatura de fornos domésticos funcionam direitinho. Abraços.

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Administrador

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RE: Pq meu bolo nao da certo??
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Sempre ouvi dizer que a cor do ovo está relacionado com a ração ou com a qualidade da galinha. Não acredito que isso influencie no bolo.

Enfim, eu leio esse tópico e imagino criar outro tópico "bolo para iniciantes", começando com uma aula de como untar a fôrma, pq nem isso eu consigo fazer direito! hahah É melhor eu me dedicar aos biscoitos mesmo...

Vanessa


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Mestre cuca

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RE: Pq meu bolo nao da certo??
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rs..vc nao é muito chegada em fazer bolos ne Vanessa,heheh eu já adoooro,pena q aqui no japao nao acerto o bolo de cenoura,no Brasil eu conseguia,ficava fofinho,faço todo tipo de bolo e fica uma delícia,nao sei se é o forno...
eu já ouvi dizer q ovos vermelhos sao melhores q os brancos.Sei lá se influencia,eu faço os outros bolos com o branco e fica bom.
Esse bolo de cenoura já ta me estressando,rs...o pior é q dá certo a primeira vez,depois tento fazer de novo e nao dá certo rs...

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Mestre cuca

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RE: Pq meu bolo nao da certo??
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Karina quando liga o forno microondas e apita e aparece o U10, é pq tem q apertar duas vezes seguidas. rss meu antigo forno era assim, eu apanhei antes do meu marido perceber q eu ficava brigando com o forno. ai ele me explicou rss. quando vai ligar programar o forno tem q apertar duas vezes seguida. ai vc vai para temperatura e tempo. tem alguns forno aqui no japão q é coisa de doido. rsss


Agora em relação a bolo de cenoura vou na sorte. como faço para vender. sempre rezendo para dar certo. quando faço para nós comer aqui em casa ate q nw fico tão preocupa. rsss
mas eu ja sofri muito com receita de bolo de cenoura. agora faz um tempo q ninguem me pede. tenho q ver qual receita eu estava usando. vou procurar ai posto aqui para vcs. bjs ah qualquer dia vou testar fazer como explicaram. bater a clara separada. bjs

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Mestre cuca

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RE: Pq meu bolo nao da certo??
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OI Aline obrigada!MAs eu já desisi do bolo de cenoura,anteontem fiz de novo e tive q jogar fora,já cansei de estragar ingredientes rs...só aqui no japao dá errado,no Brasil sempre deu certo,acho q é o forno,nao sei,estranho ne...e a gabi tá bem??bjinhos p vcs

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Iniciante

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RE: Pq meu bolo nao da certo??
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kahzinha Escreveu


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Oi, meninas...



Ja tentei fazer cake.gif bolo de cenoura 3x nao sei o que acontece nenhum ficou macio...Vcs sabem pq o bolo murcha, racha, queima em cima e fica meio cru por dentro???? Acreditem ja aconteceu tudo isso com meu bolo... e olha que eh um bolo simples... se fosse mais complexo nem sei o que aconteceria...Bati no liquidificador todos os ingredientes liquidos. Deixei os dois primeiros em forno pre aquecido a 180 graus uns 30min, dessa ultima vez pre aqueci o forno 180 graus e uns 20min.. qdo ficou douradinho desliguei com medo que fosse queimar em cima de novo, nem percebi que estava meio cru por dentro e coloquei uma cobertura de brigadeiro mole... jawdrop.gif ah, deixa eu contar tbm o que aconteceu com o meu brigadeiro... eu mexendo, mexendo e comecou a queimar embaixo, como tinha que ficar mexendo sempre esse queimado comecou a misturar formando pelotas.... ai meninas me ajudem.. please.gif sou  um desastre em bolos, doces... no.gif



vcs tem alguma dicas para que nao aconteca.. o que estou fazendo de errado??




-- Edited by Vanessa at 12:01, 2007-02-20



Oi Khazina.  Gostaria de agradecer sua ajuda no bolo de cenoura. Estava desisperada, pq nunca acertei um bolo de cenoura, sempre virava um pudim. Mas a tua receita e dicas foram perfeitas, o bolo ficou otimo.
                 bjsss

 



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Iniciante

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RE: Pq meu bolo nao da certo??
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Me desculpem os outros comentários, mas NADA adianta trocar de receita, ralar cenoura, óleo de milho.... Acredite, eu sou boleira, trabalho com bolos há bastante tempo e meus bolos de cenoura sempre deram certo. Batendo com farinha sem peneirar, no liquidificador, com 3, 4, 5 cenouras e sempre dava certo. Minha irmã então, não usa nem medida, taca tudo dentro do liquidificador e o bolo de cenoura dela é o melhor de todos.... Não sei explicar. Pode ser mesmo esse negócio de mão boa ou mão ruim! A minha anda ruim e o meu forno também. Porque já fiz de todos os jeitos. Tudo certinho. Fermento em dia, 3 cenouras raladinhas, secos peneirados e forno lá no risquinho de 180 graus.... e o danado MURCHA!!! Ele até cresce certinho, mas começa a queimar, ai você tira do forno e ele MURCHA.... Decepção gente! Tenho certeza que é o forno que deve estar desrregulado. Só Pode! Ou é macumba contra meu bolo de cenoura kkkkkkkkkkkk. Sabe, os outros bolos dão certo. Acabei de fazer um de fubá que ficou super fofinho, mas o danado do cenoura MURCHOU... 



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Assistente de Mestre cuca

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RE: Pq meu bolo nao da certo??
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Querida amiga , a mi me tem pasado eso mesmo com alguma receita......

Mais nom desista , faz diante de uma perssoa que ja tenha feito a receitinha ,ok.

Disculpa meu portunhol

Animo , beijinhos cheios de forza e carinho



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A vida e estar sempre comenzando
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