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Post Info TOPIC: WAFFLES


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WAFFLES
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ATENÇÃO - ESSE TÓPICO POSSUI MAIS DE UMA PÁGINA. MUDE NO CANTO INFERIOR DIREITO.


Gostaria de deliciosas receitas de waffles, salgados e doces. Tenho uma máquina em casa, e nunca usei...


 


Bjs,


Nikky



-- Edited by admvanessa at 20:40, 2005-05-05

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RE: WAFFLES
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A Tite já descolou uma receita para vc...


Veja lá nos doces!



 



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ane


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RE: WAFFLES
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WAFFLE INTEGRAL
 
INGREDIENTES:
1 xícara de chá de farinha de trigo (120g)
1 xícara de chá de farinha de trigo integral (115g)
2 colheres de chá de fermento em pó (4g)
1 xícara de chá de açúcar (12g)
1/2 xícara de chá de aveia em flocos (45g)
1 e 1/2 xícara de chá de leite intregral (360ml)
2 ovos (100g)
6 colheres de sopa de manteiga (72g)


MODO DE PREPARO:
Peneire em uma tigela os dois tipos de farinha de trigo com o fermento em pó, o açúcar e o sal. Misture a aveia e junte o leite, as gemas e a manteiga. Bata com um batedor manual por 2 minutos ou até formar uma massa homogênea. Reserve. Coloque as claras na tigela da batedeira. Bata por 3 minutos ou até obter picos firmes.  Despeje sobre a massa e mexa com cuidado ou até ficar homogêneo. Esquente a frigideira ou aparelho elétrico próprio para waffle. Junte um pouco de massa, sem encher muito para não derramar. Feche a frigideira. Deixe por 10 minutos ou  até os waffles dourarem.  Repita a operação até terminar a massa.  Sirva quente acompanhado de requeijão, manteiga e geléia


-- Edited by admvanessa at 12:39, 2004-07-31

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WAFFLE CREMOSO
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WAFFLE CREMOSO



Ingredientes:

250g de manteiga ou margarina
100g de açúcar
1 gota de essência de baunilha
4 ovos amarelos
125g de farinha de trigo
125g de farinha de milho
6g de fermento
1/4 l. de creme de leite
4 ovos brancos
açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo: de trigo e a de milho peneiradas, o fermento, e misture com o creme de leite. Adicione os ovos

Derreta a manteiga e bata até formar uma espuma e adicione gradualmente o açúcar, a essência de baunilha e os ovos amarelos. Adicione a farinha brancos e misture bem.

Siga as instruções contidas no modo de preparo Polvilhe o açúcar de confeiteiro nos waffles depois de prontos.




 



-- Edited by admvanessa at 12:39, 2004-07-31

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RE: WAFFLE DE BISCOITO
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WAFFLE DE BISCOITO



Ingredientes:

2 ovos
6 colheres de sopa de água quente
150g de açúcar
1 gota de essência de baunilha
4 gotas de óleo
200g de farinha de trigo
6g de fermento
50g de manteiga ou margarina
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:

Bata os ovos com a água até formar uma espuma e adicione gradualmente 2/3 do açúcar e baunilha. Bata até que a mistura adquira uma consistência cremosa. Adicione o óleo aos ovos e bata até ficarem espumantes, e depois adicione o resto do açúcar enquanto continua a bater a mistura. a mistura deve ficar com consistência suficiente para que um corte na massa fique visível. Adicione afarinha de trigo e continue a bater a mistura lentamente. Adicione por último a manteiga derretida e fria à mistura.

Siga as instruções contidas no modo de preparo. Polvilhe com açúcar de confeiteiro os waffles depois de prontos.




 



-- Edited by admvanessa at 12:40, 2004-07-31

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RE: RE: DONUTS (OU) WAFFLE DE MILHO
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DONUTS (OU) WAFFLE DE MILHO



INGREDIENTES:

- 04 ovos inteiros
- ½ xícara de óleo de soja
- 04 xícaras de chá de leite
- 1 garrafa pequena de leite de coco
- 1 ½ xícara de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 01 colher (sopa) de maizena
- 02 xícaras de farinha de trigo
- 03 xícaras de fubá de milho
- ½ xícara de coco ralado (reserve)
- 01 colher (sopa) de fermento em pó
- 03 colheres (sopa) de manteiga derretida, no final
- 02 colheres (sopa) de erva doce. (reserve)

COMO FAZER:

Bater os quatro primeiros ingredientes no liquidificador. Acrescente os demais. Bata até ficar tudo bem misturadinho. Passe para uma tigela, junte o coco ralado, a erva doce, e a manteiga derretida.


 



-- Edited by admvanessa at 12:40, 2004-07-31

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RE: RE: WAFFLE CAIPIRA
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WAFFLE CAIPIRA



Ingredientes:

2 ovos
1 xícara de chá de açúcar
½ xícara de chá de óleo
1 ½ xícara de chá de leite
2 ½ xícara de chá de fubá mimoso
1 xícara de chá de farinha de trigo
3 colheres de chá cheias de fermento em pó
3 colheres de chá de erva doce

Modo de preparo:

Bater no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, o leite. Sem parar de bater, juntar o fubá, a farinha de trigo e o fermente. Colocar numa tigela, juntar a erva doce e misturar. Colocar no aparelho de donuts e deixar até dourar.



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RE: RE: RE: RE: RE: RE: RE: WAFFLES
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WAFFLE DE ARROZ


Ingredientes:

2 ovos inteiros
2 xícaras de chá de farinha de trigo
½ xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de leite
1 colher de sopa de açúcar
½ colher de sopa de sal
3 colheres de chá de fermento em pó
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
3 xícaras de chá de arroz pronto
2 colheres de sopa de cheiro verde picado


Modo de preparo:

Bater no liquidificador os ovos, a farinha, o óleo, o leite, o açúcar, o sal e o fermento. Colocar no aparelho de waffle e deixar até ficar dourado.
Fica ótimo com maionese de frango, requeijão, acompanhando strogonoff, carne de panela, etc.
Se gostar pode colocar um pouco de pimenta do reino



-- Edited by admvanessa at 12:41, 2004-07-31

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RE: RE: RE: RE: RE: RE: RE: RE: RE: WAFFLES
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WAFFLE DE BANANA



3 bananas nanicas picadas em cubinhos
1 colher de sopa de canela
1 colher de sopa de mel
2 ovos inteiros
2 xícaras de farinha de trigo
½ xícara de óleo
1e 1/2 xíc. de leite
2 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de chá de fermento em pó



Bata todos os ingredientes no liquidificador menos as bananas e o mel, misture a massa com as bananas e mel despeje as porções na máquina de waffle.



-- Edited by admvanessa at 12:40, 2004-07-31

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RE: RE: RE: RE: WAFFLES
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WAFFLE DE BATATA



Ingredientes:

3 xícaras de batatas raladas e escaldadas
3 ovos batidos
1 colher (café) de sal
1½ xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
½ xícara de óleo
2 colheres(sopa) da gordura do bacon derretida
1 xícara de bacon em cubinhos fritos
1 colher de sopa de maizena

Modo de preparo:

Frite o bacon e Reserve.
Bata os ovos, junte o óleo, a farinha, a maizena e o fermento.
Misture tudo muito bem. Acrescente o bacon frito bem sequinho e as batatas, e por último, a gordura do bacon.
Misture e coloque as colheradas no aparelho de Waffle.


 



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ane


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RE: WAFFLES
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WAFFLE DE BROWNIE


- 4 ovos
- ½ xícara de óleo
- 4 xícara de leite
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres sopa de fermento em pó (Fermix)
- 2 colher de chá de baunilha
- 1 barra de chocolate meio amargo derretida
- 1 xícara de nozes trituradas
- 1 xícara de chocolate meio amargo picado
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida

Como fazer:

Bater no liquidificador , os ovos, óleo, 3 xícaras de leite, 3 xícaras de farinha de trigo, amido de milho, chocolate em pó, açúcar, fermento e a baunilha. Quando tudo estiver bem misturado e ainda batendo, coloque o chocolate derretido e bata mais um pouco. Retire do liquidificador, coloque numa tigela e acrescente o resto do leite, da farinha de trigo e misture bem. Coloque as nozes, o chocolate picado e a manteiga. Misture mais e está pronto para colocar no aparelho de waffle.


 



-- Edited by admvanessa at 12:41, 2004-07-31

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RE: RE: RE: WAFFLES
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Espero que goste dessas receitas ...algumas foram feitas e testadas aqui em casa.


 


Ane



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Eu já testei algumas também... mas a Viviane Romanelli testou as outras vááááááááárias vezes...



 



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Valeu! Obrigada: Ane, Tite, Vanessa e.....


VIVIANE ROMANELLI!!!!   ahahahahahah


 


Bjs,


Nikky



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Essas receitas vieram junto com a minha maquina de Waffle que comprei no Shoptime. Tenho uma amiga que essa semana irá experimentar algumas receitas doces que uma amiga nossa do Canadá nos mandou....assim que souber como ficou posto as receitas


 


 



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RE: WAFFLES
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Valeu, Ane!


Também comprei minha máquina no shoptime, mas não me lembro se vieram receitas...


Bjs,


Nikky



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RE: WAFFLES
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A revista ana maria trará na próxima semana receitas...
Espero que sejam diferentes das receitas do shoptime...




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RE: WAFFLES
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É mesmo? Que beleza. Tomara que traga receitas boas e inéditas, né? Vou ver se consigo comprar... Vc sabe quando sai?


 


nikky



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Nikky,


Se não me engano, a revista sai na quarta... Acho que custa 2,50.


Vanessa


 



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RE: WAFFLES
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Poxa,


Que de cepção! Pedi pro meu marido comprar a revista da Ana Maria e quando fui ler, só tinha 1 receitinha básica de waffle.... Que propaganda enganosa....  


Nikky



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Nikky,


Essa revista é sempre assim. Uma vez anunciaram que na próxima semana teria receita de pães.


Comprei a revista lacrada e me decepcionei.


Agora só compro na banca aonde posso dar uma espiadinha para ver se vale a pena.


Vanessa


 



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Nikky,


Achei uma revista Cláudia Cozinha de julho de 1995. Na capa... Waffle! Mas só tem uma receita, vamos lá!


1 1/2 xícara de farinha de trigo


1/2 colher de chá de sal


2 colheres de chá de fermento em pó


2 ovos separados


1 xícara de leite


4 colheres de sopa de manteiga derretida


Peneire a fatinha, o sal e o fermento. Reserve. Bata as gemas, adicione o leite e a manteiga. Acrescente a farinha e bata na bata na batedeira até a mistura ficar lisa. Bata as claras em neve e acrescente à mistura anterior, mexendo delicadamente.


 


 



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Valeu, Vanessa!!!!!

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Achei essa receita no site da Band. Foi feita pela Viviane Romanelli e me parece diferente daquelas que ela fazia no shoptime...


Massa


  • 3 ovos

  • 1/2 xícara (chá) de óleo

  • 3 xícaras (chá) de leite

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

  • 5 colheres (sopa) de amido de milho

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar

  • 1 pitada de sal

  • gotas de baunilha a gosto

  • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida

  • manteiga para untar

    Modo de Preparo

    Vá colocando aos poucos todos os ingredientes no liquidificador, menos a manteiga derretida.
    Retire do liquidificador e coloque as 3 colheres de manteiga derretida na massa, misture bem e coloque na fôrma de waffle.
    Acompanhamentos: pode ser servido com sorvete, calda de chocolate, manteiga, mel, nozes trituradas, biscoito triturado, cerejas, frutas em calda, folhas de hortelã ou amêndoas.


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    Valeu, mais uma vez obrigada. Você acredita que eu ainda não usei minha máquina? Vou ver se uso no feriado...


     


    beijinhos



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    Qual máquina você tem?


    Aquelas elétricas ou aquelas fôrmas que são colocadas sobre a chama do fogão?


    Ahhh já guardei a massa na geladeira e usei no dia seguinte sem problemas...


    Vanessa


     



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    Tenho uma elétrica, que comprei no shoptime, faz waffles em formato de coração...  Mas NUNCA usei.....

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    É igual à minha!!!


     



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    Mais uma...






    Waffle (Favo holandês)


    Ingredientes
    2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó ¼ colher (chá) de bicarbonato de sódio ¼ colher (chá) de sal ¼ xícara (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de creme de leite, fresco 1 ¾ xícara (chá) de leite 2 ovos ¼ xícara (chá) de manteiga, sem sal Spray vegetal, o quanto baste para untar


    Modo de Preparo
    1. Esquente a máquina de waffle. Coloque a manteiga num recipiente e leve ao microondas, por alguns segundos, para derreter. Se preferir, derreta em banho-maria. 2. Num recipiente grande, acrescente a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e o açúcar. 3. Faça um buraco no centro e acrescente o creme de leite, o leite, os ovos e a manteiga derretida. Misture bem a massa com um batedor de arames até que fique homogênea. Não bata a massa no liquidificador. 4. Unte a máquina de waffle com spray vegetal. Se não encontrar gordura vegetal em spray, unte a máquina com óleo. 5. Acrescente a massa na máquina e deixe assar até que fique dourada. 6. Coloque a massa assada num prato e sirva com geléia, mel, sorvete ou calda.



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    Iniciante

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    Costumo fazer waffles, com bastante frequencia, pois tenho 1 casa de chá e sirvo aos lanches. Aqui vai a receita:


    2,5dl leite


    2,5dl natas


    3 ovos inteiros


    manteiga q.b. derretida


    250g farinha trigo sem fermento


    1c. sopa de açucar


    1c. sopa de fermento


     


    Bater as natas e leite com os ovos inteiros. Juntar a manteiga derretida. Peneirar a farinha, fermento e açucar e mexer tudo.


    Já está, ficam optimas.


     



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    Sofia,



    Help!



    O que significa dl?



    Já vi isso em várias receitas... uma vez até perguntei o que era e a moça me respondeu que ela tinha se enganado e era litro!



    Seria xícara? Decilitro?



    Vanessa



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    RE: WAFFLES
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    Já descobri ...


    1dl = 1 decilitro


    Como 1 decilitro é a décima parte do litro, você pega 1 litro e divide por 10...


    Podemos também usar outro raciocínio...


    1 litro = 1000 ml


    1dl = 100 ml


    Querem que eu continue com esse papo? hahaha Acho que não. Não vão gostar do meu papo.



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    Vanessa....


    Filosofando....  pára, pára que eu já entendi! ahhahahhaha



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    Saiu na revista Ana Maria


    Waffle de chocolate com frutas


    1 1/2 x de chá de farinha de trigo


    1 ovo


    1 x de chá de leite


    1 1/2 colher de sopa de manteiga amolecida


    1 colher de sopa de fermento em pó


    2 colheres de sopa de chocolate em pó


    1 colher de sopa de açúcar


     


    Calda


    150g de chocolate ao leite


    1/2 x de leite quente


    3 colheres de sopa de manteiga derretida


    Frutas picadas a gosto


    Bater tudo no liquidificador, e depois colocar aos poucos no aparelho.


    Para a calda, derreter o chocolate conforme a embalagem, misturar o leite quente e a manteiga derretida.


     



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    Iniciante

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    Meu problema com os waffles é que eles não ficam crocantes. Alguma dica para deixar mais crocantes?

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    Todas as receitas qye eu testei ficam mais para borrachudos do que para crocantes...


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