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Post Info TOPIC: Biscoitos de mel


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Biscoitos de mel
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COELHOS DE MEL


Ingredientes:
3 ovos,
1 xícara de mel,
½ xícara de açúcar refinado,
½ colher de sopa de sal amoníaco,
100g de manteiga em temperatura ambiente,
½ xícara de creme de leite,
raspas de 1 limão ou canela em pó, cravo-moído e noz-moscada ralada,
6 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)

Cobertura:
Chocolate hidrogenado derretido
confeitos coloridos

Modo de Preparar:
Em uma vasilha misture os ovos batidos, açúcar, mel, sal amoníaco, manteiga, creme-de-leite e raspas de limão e misture tudo muito bem, acrescente a farinha aos poucos, ponto de massa macia e amanteigada. Abra porções em mesa polvilhada levemente com farinha, na espessura de ½ cm (pois crescem) corte com cortadores de coelho, acomode em forma levemente untada e polvilhada com farinha de trigo, asse em forno pré-aquecido, temperatura baixa, aproximadamente 15 minutos. Verifique se estão dourados por baixo e retire da forma para um local seco e deixe esfriar completamente. Decore com um banho de chocolate derretido ou apenas pincele com chocolate derretido, decore com confeitos coloridos. Guarde depois de completamente secos e frios.
Rende aproximadamente 80 biscoitos, mas depende do tamanho e podem ser congelados



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Assistente de Chef de cozinha

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Biscoitos de mel
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miammm , tite , ponha logo a foto e diga-me : eles sao crocantes?

½ colher de sopa de sal amoníaco : rasa ?

½ xícara de creme de leite : de lata ou fresco ?

xic = ml ?

obrigada.



-- Edited by grazi on Thursday 30th of May 2013 12:09:40 PM

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Biscoitos de mel
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Essa receita é excelente! testei essa semana para um aniversário. Sobraram alguns sem banhar, depois eu posto foto.



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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Biscoitos de mel
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Grazi: são macios. Usei a medida exata de farinha de trigo e a massa ficou bem macia, poderia até ter colocado mais um pouco, mas eu queria justamente biscoitos mais macios.  Tem um outro detalhe: usei um sal amoníaco comprado aqui e era muito safado, mal tinha cheiro de amoníaco.. vou "importar" lá de Balneário, pois é de melhor qualidade. Mesmo assim, sei que os biscoitos não ficarão do tipo crocante. Esses aqui são parecidos, porém, mais crocantes: http://receitasedelicias.activeboard.com/t1540734/po-de-mel-tipo-industrializado/ Já fiz inúmeras vezes, inclusive com carob molasses e ficaram deliciosos, só que eu abro a massa mais fina do que a Vanessa, daí ficam crocantes.

Colher de sopa: não tão rasa. Costumo usar as de mesa/cozinha mesmo, não aquelas de medida.

Xícara: padrão do Brasil = 240ml.

Creme de leite: qualquer um. Usei de caixinha.

Especiarias: usei cravo, canela, noz moscada e uma pitadinha de cardamomo.



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RE: Biscoitos de mel
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Titeeeeeeee, saudades de vc!


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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Biscoitos de mel
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bisc-mel_zpsf4580cd3.jpg

A fotinho foi "recortada" da mesa de aniversário cujo tema era Batman, por isso o formato de morcego.

Vanessa: saudades tb.



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Administrador

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RE: Biscoitos de mel
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Fiz essa semana biscoitos no formato de ossinho de cachorro... Era uma festa do scooby!

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Biscoitos de mel
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muito obrigada pela respota tite!

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Biscoitos de mel
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Grazi: é sempre um prazer ajudar.

Vanessa: é muito legal, né? há muitos anos eu não fazia docinhos para festas. Fiz até forminhas para os docinhos, recortadas em papel cartão com a silhueta do batman, da máscara e de morcegos. Foi bem divertido!



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Assistente de Mestre cuca

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RE: Biscoitos de mel
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Tite, estou feliz por ver que já tem disposição para fazer os seus docinhos e outras coisas, que são sempre tão saborosas e bonitas!...

Estes biscoitos devem ser deliciosos!com mel!...

Um beijinho bem doce da sua amiga

Docemelga



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Amigos, são como flores... cada um tem o seu encanto! Por isso, cultive-os

http://docemelga.blogspot.com/  

http://viajandoaojardimdossabores.blogspot.pt



Assistente de Chef de cozinha

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RE: Biscoitos de mel
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Docemelga: a disposição é apenas mental, os efeitos do tempo são implacáveis.. mas eu continuo sonhando e tentando... afinal, de ilusão tb se vive.. hehe.. obrigada pelo carinho. Beijos.



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