Para 4 pessoas.

Tempo de cozimento: 7 minutos e 30 segundos.

Tempo de preparaçao: 15 minutos.

Dificuldade: baixa

Ingredientes:

250 gramas de arroz

200 gramas de camaroes

150 gramas de azeitonas verdes sem caroço

100 gramas de arpargos cozidos

8 fatias de anchovas

1 pimento vermelho assado

1 colher de vinagre

sal

Preparaçao:

1- Cozinhar o arroz em água ligeiramente salgada durante 4 minutos e 30 segundos

2- Colocar os camaroes num recipiente com 2 colheres de água e cozinhar durante 3 minutos.

3- Escorrer a água do arroz e dos camaroes e deixar esfriar. Descascar os camaroes.

4- Cortar o pimento vermelho assado em tiras. Picar as azeitonas, os aspargos e as anchovas.

5- Colocar o arroz num prato de servir, encima as azeitonas, o pimento, os aspargos, os camaroes e as anchovas.

6- Misturar á parte: azeite, vinagre e sal.

7 Misturar com a salada e servir fria.