Login de Membros
Post Info
TOPIC: Comida árabe com fotos


Assistente de Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 1810
Data:
Comida árabe com fotos
 
 


Ontem vieram uns amigos para almoçar e eu fiz comida árabe por sugestao dêles. Tiramos fotos,mando todas:


Hummus

La kibbeh

La tabboule




-- Edited by admVanessa at 19:34, 2007-08-25

__________________


Cozinheiro (a)

Estado: Offline
Mensagens: 905
Data:
RE: Comida árabe com fotos
 
 


Olá Marly


Que beleza de almoço, a mesa deve ter licado linda, adoro comidas arabes, deve ter ficado tudo uma delícia.


Parabens


Mônica



__________________
Mônica


Iniciante

Estado: Offline
Mensagens: 37
Data:
RE: Comida árabe com fotos
 
 


Marly,


Que boa ideia! Eu adoro comida árabe mas não sei fazer nenhuma receita.


Gosto porque além de muito gostosa é colorida e aromática, apela a quase todos os nossos sentidos, paladar, tacto, olfacto, visão... !


Vc podia postar uma receitinha, rsrsrs!



__________________


Assistente de Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 1810
Data:
RE: Comida árabe com fotos
 
 


Ai vai: Falafel


250 gramas de grao de bico


4 alhos


1 cebola pequena


2 cebolinhas


2 xícaras de salsinha (chiero-verde)


2 xícaras de coentro fresco


1 colherinha de cominho


1 pitada de pimenta-do reino


1 colherinha de fermento em pó


sal e azeite


Colocar de môlho á noite os graos de bico.No dia seguinte bater no liquidificador até conseguir uma pasta suave.


Juntar o sal, a pimenta, o comilho e o fermento. Misturar bem e deixar reposar 1 hora.


Entretanto, picar a cebola e as cebolinhas, a salsinha e o coentro. Juntar tudo isso com a mistura anterior e formar bolinhas de 5 cm mais ou menos de alto (como uma almóndega) mas um pouquinho achatada.


Esquentar o azeite em abundancia e fritar até dourar. Retirar e escorrer em papel.


Bom apetite!


 



__________________


Iniciante

Estado: Offline
Mensagens: 37
Data:
RE: Comida árabe com fotos
 
 


Obrigada Marly!


Essa receita parece deliciosa!



__________________


Iniciante

Estado: Offline
Mensagens: 1
Data:
RE: Comida árabe com fotos
 
 


So faltou o kibe cru e o que eu mais gosto!!

__________________
Sweet_Cakeusa


Assistente de Chef de cozinha

Estado: Offline
Mensagens: 6318
Data:
Comida árabe com fotos
 
 


só eu que nao consigo ver as fotos???


__________________


Iniciante

Estado: Offline
Mensagens: 32
Data:
Comida árabe com fotos
 
 


Grziii
Eu também não estou conseguindo vizualizar...como estou no meu serviço...pensei que estivesse bloqueado snifffffffff
Abraços

__________________
Ter prazer em comer não é pecado....o excesso é o problema...
Lucimara


Administrador

Estado: Offline
Mensagens: 8167
Data:
RE: Comida árabe com fotos
 
 


Meninas
Desconfio que a Marly tenha apagado as fotos do álbum...

Marlyyyyyyyyyyy
Confere no álbum se as fotos foram apagadas...
Se você postar lá com o mesmo nome, elas deverão aparecer aqui.

Qualquer coisa me avise.
Vanessa

__________________

Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"



Assistente de Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 1810
Data:
RE: Comida árabe com fotos
 
 


É que faz um tempo, o meu computador pifou e perdi todas as fotos, vou olhar no photobucket e se puder mandar, faço agora mesmo..aww

__________________


Assistente de Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 1810
Data:
RE: Comida árabe com fotos
 
 


Vanessa me responde: boto aqui as receitas e fotos que faltam ou boto em salgados com fotos? Nao quero bagunçar o fórum!
Vou fazer hoje comida árabe, mando receitas, fotos tudinho, tudinho!!wink

__________________


Assistente de Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 1810
Data:
RE: Comida árabe com fotos
 
 


Kibbeh assado (para 4 pessoas)
Massa:
250gr, de burghul (trigo triturado)comprar em lojas árabes)
250 gr, de carne de vaca moída
1 cebola média picada
Sal, sumo de 1 limao
Recheio:
50 gr, de pinhoes
175 gr, de carne de vaca moída
1/2 cebola bem picada
Sal
1/2 colher (café) de fulful bhar (mistura de: cravo, canela, pimenta branca e do reino e noz-moscada) também nas lojas árabes)
Azeite e sumo de 1 limao

Colocar o trigo de môlho em água durante 40 minutos, escorrer e expremer num pano.



Misturar com a carne, a cebola e o sal. Amassar durante 20 minutos.

Recheio:
Dourar os pinhoes e retirar. No mesmo azeite dourar a cebola.

Juntar a carne e deixar dourar, acrescentar alguns pinhoes (reservar uns  para enfeitar), o sal, o fulfur bhar e o sumo de limao.

Montar o kibbeh:
Untar com azeite um pyrex de 26 cm. de diâmetro. dicidir a massa em duas partes. Forrar com uma parte da massa o fundo e laterais do pyrex, apretando bem. Para isso; pegar porçoes da massa, apertar nas palmas da mao e ir colocando até forrar todo o pyrex. Espalhar o recheio.

Cubrir com a outra parte da massa.

Cortar com uma faca molhada até o fundo do pyrex em quadrados, triângulos etc...

Regar com um fio de azeite, enfeitar com os pinhoes reservados a assar durante 40/50 minutos (até dourar) em fôrno 180ºC.


KIBBEH frito:
Preparar da mesma maneira e fazer bolinhos médios, fzer com um dedo um buraco e rechear. Fritar em óleo bem quente e deixar escorrer em papel absorvente.
KIBBEH crú:
Preparar da mesma maneira (sem recheio) e servir com um fio de azeite e frio.
TABBOULE:
1 xícara de burghul
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1/2 pimentao verde picado
1/2 pimentao vermelho picado
2 tomates picados
1/2 pepino picadoç1 cebola grande picada
Azeite, sal e sumo de 1 limao
1 pitada de fulful bhar

Lavar e deixar de môlho o trigo (ver receita anterior). Juntar o limao, a salsinha e misturar com o azeite, sal e o fulful bhar. Picar as verduras muito bem.

Misturar tudo muito bem e servir frio.


HUMMUS ( purê de grao-de-bico)

250 gr, de grao-de-bico cozidos. (reservar alguns para enfeitar)
2 alhos socados
sumo de 1 limao
3 colheres de tahine( pasta de gergelim-comprado nas lojas árabes)
Sal, a´gua e azeite
Bater todos os ingredientes no liquidificador, servir frio e enfeitado com os graos reservados e as fôlhas de hortela.

MADAMMAS ( purê de favas)
1/4 de favas cozidas
Sal,azeite e sumo de 1 limao
3 colheres (sopa) de tahine
1 colher (sopa) de salsinha picada
fôlhas de hortela
Preparar igual que o Hummus.
Servir pao de pita untados com êstes purês ( como patês)
Direita> purê de favas
Esquerda> purê de graos-de-bico


 


__________________


Cozinheiro (a)

Estado: Offline
Mensagens: 452
Data:
Comida árabe com fotos
 
 


Adoro comida árabe, muito , muito gostosa.Esse seu almoço deve ter sido um sucesso.
Marly, você sabe fazer beringela? Ela é feita fatiada (parece cozida) fica em um molho só com azeite e, é muito gostosa.
Abraços.

__________________
z48f4994204211.gif


Assistente de Chef de cozinha

Estado: Offline
Mensagens: 5474
Data:
RE: Comida árabe com fotos
 
 


muito show, de comida, de fotos
parabénsbiggrinbiggrinbiggrin
bjs

__________________

      ""   Milleni ""

millenib.flogbrasil.terra.com.br



Assistente de Chef de cozinha

Estado: Offline
Mensagens: 6318
Data:
Comida árabe com fotos
 
 


marly, parabéns!!

um pouquinho diferente do original mas muito bom mesmo!!!!

grazi

__________________


Assistente de Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 1810
Data:
RE: Comida árabe com fotos
 
 


Muito obrigado á todas!
Tania: Nao sei qual é o prato que voçê diz, conheço o purê de beringela ( baba ganuj) e as beringelas recheadas (sheij el mahashi). Bota aquí a sua que eu quero provar!
Grazi: As receitas que tenho, sao de um livro que compra-mos porque gostáva-mos de ir aos restaurantes árabes ( numa zona de Sao Paulo de lojas e restaurantes árabes) e quería-mos fazer em casa, a partir daí, faço todas as semanas algúm prato. Agora, temos 3 livros e em cada um (dependendo do país) as receitas aparecem de mameira diferente. Mas nao tem importancia, ADORA-MOS todas!  Admira-mos tudo da cultura árabe. Aquí na Espanha pode-se ver tudo o que deixaram ( riquezas arquitetônicas maravilhosas!)
Falta mandar as fotos do Falafel ( a receita está no começo do tópico) e muitos pratos mais! inclusive os dôces que sao de morrer!!!
Eu gosto de botar as receitas com fotos assim dá prá perceber melhor!!
Beijoes á todas!!

__________________


Assistente de Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 1810
Data:
RE: Comida árabe com fotos
 
 


Tania Escreveu

Adoro comida árabe, muito , muito gostosa.Esse seu almoço deve ter sido um sucesso.
Marly, você sabe fazer beringela? Ela é feita fatiada (parece cozida) fica em um molho só com azeite e, é muito gostosa.
Abraços.



Grazi: voçê sabe fazer essa receita? Manda por favor. Obrigado.

 



__________________


Cozinheiro (a)

Estado: Offline
Mensagens: 452
Data:
RE: Comida árabe com fotos
 
 


Marly, eu não sei o nome do prato mas, não é purê.
Conheço este prato de um restaurante árabe e, é muito bom.
Obrigado , pela atenção. Bjos.

__________________
z48f4994204211.gif


Assistente de Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 1810
Data:
RE: Comida árabe com fotos
 
 


Vamos esperar a grazi para ver que comidinha é essa e se temos a receitabiggrin

__________________


Assistente de Chef de cozinha

Estado: Offline
Mensagens: 6318
Data:
Comida árabe com fotos
 
 


Sera' berinjela em conserva? ela e' conservada no azeite e quando atiada parece cozida...

tem certeza que no e' frita ?


__________________


Iniciante

Estado: Offline
Mensagens: 32
Data:
Comida árabe com fotos
 
 


Meninas
Duvidas rsrsrsrs
O pinhão que pede na receita é o mesmo que temos no Brasil...
Comemos muito em época de festas juninas...tem uma casca marrom durinha......
Adoro comida árabe e quero fazer esse prato..
Abraços...Obrigada

__________________
Ter prazer em comer não é pecado....o excesso é o problema...
Lucimara


Assistente de Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 1810
Data:
RE: Comida árabe com fotos
 
 


Olá Lucimara: O pinhao que temos aqui ( Espanha) é muito mais pequeno. Mando uma foto prá voçê ver como é:



__________________


Assistente de Chef de cozinha

Estado: Offline
Mensagens: 5474
Data:
RE: Comida árabe com fotos
 
 


Oi Marly, eu conheço esse pinhão, será que da certo se fizer com eleconfused

pinhao.jpg

Bjs

__________________

      ""   Milleni ""

millenib.flogbrasil.terra.com.br



Iniciante

Estado: Offline
Mensagens: 32
Data:
Comida árabe com fotos
 
 


Oi Marli......
Quando vi a foto na hora achei um pouco diferente do que o nosso...realmente é bem menor.....
A Milleni postou a foto do nosso rsrsrsrs
Aguardamos resposta....
Abraços

__________________
Ter prazer em comer não é pecado....o excesso é o problema...
Lucimara


Assistente de Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 1810
Data:
RE: Comida árabe com fotos
 
 


Nao. O pinhao é diferente no sabor, além do tamanho.
Quando eu morava no Brasil, comprava nas lojas de produtos árabes.

__________________


Assistente de Chef de cozinha

Estado: Offline
Mensagens: 6318
Data:
RE: Comida árabe com fotos
 
 


ESTOU TENTANDO POR A FOTO PELO Attach Image....

Anexos
__________________


Assistente de Chef de cozinha

Estado: Offline
Mensagens: 3532
Data:
RE: Comida árabe com fotos
 
 


Marly: parabéns pelos belos e apetitosos pratos. Eu tb sou apaixonada por comida árabe. Pena que alguns ingredientes aqui são raros e tem preço exorbitante, como é o caso do pinhãozinho (snoubar). O trigo para kibe aqui se encontra em qualquer lugar, mas é do escuro. Esse clarinho que vc usou, só achei em S.Paulo, num empório árabe, perto do mercado público.


__________________

Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.



Assistente de Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 1139
Data:
Comida árabe com fotos
 
 


oi Marly!!!!parabens pelo show de comidas arabes..lindos seus pratos...e..receitas maravilhosas..êse pinhão que você colocou fotos ai ..eu conheço aqui em São paulo:chamamos de :Pinoli..éw é saborosissimo!!encontramos em emporios arabes e no mercado municipal!!!parabens pelo show de recitas e fotos...

__________________


Assistente de Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 1810
Data:
RE: Comida árabe com fotos
 
 


Muito obrigado: Este fim de semana vou fazer: O falafel e também vou fazer o baba ganuj ( patê de beringela). Duas delicias da comida árabe! Prometo mandar fotos. beijinhos.

__________________


Assistente de Chef de cozinha

Estado: Offline
Mensagens: 6318
Data:
Comida árabe com fotos
 
 


o falefal é 1 delicia!!!!! pena que seja fritura...

__________________


Assistente de Chef de cozinha

Estado: Offline
Mensagens: 3532
Data:
RE: Comida árabe com fotos
 
 


Fiz hoje o kibe assado. 
cf81b565.jpg 

__________________

Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.



Assistente de Chef de cozinha

Estado: Offline
Mensagens: 6318
Data:
Comida árabe com fotos
 
 


tite , que delícia: parabéns!!

aqui , ele é feito bem fininho e capricham no azeite....

no inicio , nao conseguia comer o kibe daqui , depois fui me acostumando.

a carne é esmagada e deve ficar elástica... atualmente, ninguém mais soca ( era muito trabalhaso e cansativo...) se passa no processador para ficar como 1 massa.

e só se põe snoubar nos kibes recheados.



__________________
nah


Cozinheiro (a)

Estado: Offline
Mensagens: 633
Data:
Comida árabe com fotos
 
 


Que delicia Tite, eu amo kibe assado!!!

__________________


Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 2174
Data:
RE: Comida árabe com fotos
 
 


humm kibe assado é tudo de bom. Tite o seu parece otimo. parabens. bjs

__________________
A vida é uma longa jornada para crescer interiormente.*******curtindo um momento magico********* www.comprasjp.com


Assistente de Chef de cozinha

Estado: Offline
Mensagens: 6318
Data:
falafel
 
 


desta vez fiz só com graos-de-bico e saíu 1 delícia!!

deixar de molho e escorrer no dia seguinte.

está receita foi super simplificada pois queria aproveitar o grao-de-bico que tinha deixado de molho para tbm fazer 1 outra receita .

adorei o resultado , pena que chupa muito óleo...


kika, estou pondo a foto do que chamo " planetário" .


sa fotos nao sairam boas...

Falafel002.jpg

Falafel001.jpg


250 g graos-de-bico

1  cebola grande

1 c s cominho

salisinha e coentro ( muito pouco pq só tinha no freezer )

4 dentes de alho

sal

1 c chábicarbonate

2 c s  gergelim (opcional )








__________________


Assistente de Chef de cozinha

Estado: Offline
Mensagens: 6318
Data:
falafel
 
 


era para por no tópico já aberto:

http://www.activeboard.com/forum.spark?aBID=29790&p=3&topicID=7718184



-- Edited by grazi on Monday 20th of September 2010 04:58:33 AM

__________________


Assistente de Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 1316
Data:
RE: falafel
 
 


Amiga Grazi adorei esta receitinha,tinha oido ja falar de ela...
E simple o preparo?
O planetario comprou no Brasil?
Obrigada pela receita e as suas fotos
Beijinhos

__________________
A vida e estar sempre comenzando


Assistente de Chef de cozinha

Estado: Offline
Mensagens: 6318
Data:
RE: falafel
 
 


magimix.jpg



tinha esquecido de por a foto.

assim , vcs poderao me dizer com se chama este aparelho no brasil.

__________________


Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 2700
Data:
RE: falafel
 
 


Grazy: e não é que enchi a boca da água??????

__________________

Sem Stress!!!!!!

Malunew



Assistente de Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 1330
Data:
RE: falafel
 
 


Grazi, parecem deliciosos. O nome desse aparelho aqui no Brasil é processador ou multiprocessador de alimentos.

__________________

Kyntha

1 2  >  Último»  | Página de 2  sorted by
 
Resposta rápida

Faça o loggin para postar respostas rápidas

Tweet this page Post to Digg Post to Del.icio.us


Create your own FREE Forum
Report Abuse
Powered by ActiveBoard