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Post Info TOPIC: Champanhe c/cascas de ananás


Ajudante de cozinha

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Champanhe c/cascas de ananás
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Não parece possível, mas é verdade, sai mesmo champanhe e muito cuidado ao abrir a garrafa, não agitar por que vai  ver a surpresa que tem.


 


Chanpanhe c/cascas de ananás ou abacaxi:


cascas e aparas de 1 abacaxi;


250grs de açúcar;


Água.


 


  Reserve as cascas e aparas de um abacaxi préviamente bem lavado. Depois deve colocá-las em água fria, durante 3 dias em local fresco. Passados os 3 dias, coe a água, misture-lhe o açúcar, mexa bem e volte a coar. Por fim, basta deitar em garrafas e rolhá-las muito bem.


 



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Mestre cuca

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RE: Champanhe c/cascas de ananás
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Nanda... esse lugar fresco de que fala a receita pode ser o frigorifico?

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Cozinheiro (a)

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RE: Champanhe c/cascas de ananás
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Nanda que legal, essa eu nem podia imaginar champanhe com a casca, eu comprei abacaxi ontem e hoje a noite irei cortar e com a casca eu costumo fazer suco, lavo bem e coloco em uma panela ( eu uso panela de pressão ) com agua e açucar e deixo ferver, depois desligo e deixo esfriar, fica um suco muito gostoso, bem melhor do que com a fruta pois não fica acido e o gosto do abacaxi fica muito gostoso.


Irei então fazer a champanhe para experimentar, quanto vai de água para um abacaxi grande.


Mônica



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Mônica


Ajudante de cozinha

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RE: Champanhe c/cascas de ananás
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Romy quando fiz esta receita foi no inverno por isso não foi necessário frigorifico mas nesta altura é melhor porque começa a ficar cheio de mosquitos e bolor


 Atenção que quando fiz a receita ficou na garrafa uns meses esquecida e quando enconteri a garrafa já nem me lembrava sequer do conteúdo e ainda por cima foi chocalhada.


 Claro que quando a abrir já calculam o que aconteceu fiquei um doce só toda peganhenta axo melhor pôr menos açúcar isso depende do gosto de cada um.


 


    Beijos ás duas.



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Ajudante de cozinha

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RE: Champanhe c/cascas de ananás
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   Romy esta receita foi tirada de uma revista da teleculinária e é do chefe Silva.

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Ajudante de cozinha

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RE: Champanhe c/cascas de ananás
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Monpet na receita não tem a quantidade de água, por norma faço a olho.

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Mestre cuca

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RE: Champanhe c/cascas de ananás
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Obrigada Nanda... Gosto muito das receitas dele.

Agora ando numa de licores e afins, lol

Acho que tb vou fazer essa, para o aniversário da minha filha... penso que ficará bem umas bebidas cazeirinhas para variar... Vamos ver se esta tb me sairá bem...

A água deve ser consoante se gosta de muito ou pouco doce...certo? Pelo menos eu entendi assim. jokas

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Ajudante de cozinha

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RE: Champanhe c/cascas de ananás
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Romy pelo que eu percebi é isso mesmo é conforme o gosto de cada um.


E também pelo que percebi costumas a frequentar a petiscos.com  pois o licor 44 foi eu que o pôs lá para a Mónica


Se quiseres alguma receita de licores é só dizer tenho algumas.



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Mestre cuca

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RE: Champanhe c/cascas de ananás
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Obrigada nanda... quero sim...eheh

Pensei em fazer um de banana... que achas? tens algum?

O licor44 está neste momento a macerar... só para a altura do aniversário da minha filhota é que fica pronto... tb fiz o Baileys e penso fazer o licor de frutos da Vóvo Kikakako... pois dizem que é optimo... penso amanhã comprar os ingredientes.

Se tiveres alguma sugestão de algum que seja bom eu desde já agradeço... no fundo estou a abastecer para o Natal (prendas).



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Ajudante de cozinha

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RE: Champanhe c/cascas de ananás
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eu tenho um licor de banana só que está assente num bloco e emprestei a alguém que aínda não me devolveu mas quando eu o tiver comigo logo digo alguma coisa o licor de leite e chocolate também é bom o licor de café também é bom, olicor de leite, o curaçau, o licor de abrunhos...........  ihihihihi.... sou suspeita.


  Hoje já não mas amanhã eu postei-o alguns destes licores.


 


   É que antes estava em casa e agora estou a trabalhar e só depois de sair  é que consigo estar um pouco na net e é só quando nao estou cansada como foi hoje.


      Bejokas até amanhã



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Mestre cuca

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RE: Champanhe c/cascas de ananás
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Até amanhã e obrigada fico à espera

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Cozinheiro (a)

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RE: Champanhe c/cascas de ananás
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Meninas, bom dia


Coloquei hoje cedo a casca do abacaxi de molho, coloquei 1 l. de água, será que é muito?


E quanto tempo dura um licor caseiro já preparado. Romy vc disse que já está preparando alguns para o Natal, como vc conserva ele, não tem risco de fermentar e estragar, gosto muito de licor e estou me interessando ainda mais por estes caseiros que são bem gostosos e o custo nem se fala .............. gostaria que me tirassem essas duvidas.


Nanda também gostaria que postasse + algumas receitas ......... meninas é muito bom tomar um licorzinho, apos a refeição, nas horinhas vagas em que bate aquela vontadinha e até mesmo numa reunião com os amigos.


Beijinhos


Mônica



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Mônica


Mestre cuca

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RE: Champanhe c/cascas de ananás
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Mónica... o licor que estou a preparar só fica pronto no Natal... fui hoje comprar alguns frutos com caroço (tipo cerejas, pêssego, ameixas vermelha e branca, etc) só serão permitidos esses com caroço. Juntar 1 Litro de cachaça e 1 kg de açúcar branco e deixar macerar quase até próximo do Natal... dizem que é excelente e estou curiosa por provar...eheh

O outro que já fiz e que ainda está em maceração, tem sabor de café.

Licor44

Juntar 1 litro cachaça, 400gr de açúcar branco, 44 grãos de café e 1 laranja, toda picada com uma agulha.

Eu furei a laranja um pouco mais para pôr alguns grãos dentro dela, os outros deitei para o fundo da garrafa (que tem de ser larga) pois a laranja não se pode descascar.

e deixar 44 dias a macerar, depois é só filtrar e engarrafar... pelo aroma que deita deve ficar maravilhosa.

bjs

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Cozinheiro (a)

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RE: Champanhe c/cascas de ananás
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Que delicia Romy, já estou até a sentir o gostinho ........ hummmmmmmmmm deu agua na boca.


E o Licor a conservação dele e sempre fora da geladeira no preparo e depois dele pronto continua ainda em ambiente natural? O correto é deixar ele macerrar é em recipiente de vidro lacrado ou pode ser plastico lacrado?.        Ohhhhhhhhh........ quanta dúvida: confused:.....rsrsrsrs


Obrigada meninas pela atenção ................ e paciencia .............rsrsrsrsrs


Mônica



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Mônica


Mestre cuca

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RE: Champanhe c/cascas de ananás
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Eu tenho os meus licores em temperatura ambiente e assim ficam mesmo depois de prontos. Para mim tb é novidade esta história dos licores e faço sempre perguntas atrás de perguntas...eheh

Neste forum a nanda é que tem me aturado...

aconselharam-me a deitar em vidros, pois é muito melhor... o plástico, por muito bom que seja, deita sempre um cheiro caracteristico.

se tiver mais dúvidas e eu souber estou à sua disposição... bjs

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Cozinheiro (a)

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RE: Champanhe c/cascas de ananás
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Muito obrigada, estou ficando encantada com a variedade de Licor que podemos fazer em casa, de vagarzinho pretendo fazer todos.


Beijinhos


Mõnica



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Mônica


Iniciante

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RE: Champanhe c/cascas de ananás
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curioso

e fica com alcool?



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Ajudante de cozinha

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RE: Champanhe c/cascas de ananás
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Olá, já não sei bem se fermenta ao ponto de obter álcool, já não faço esta receita há uns anos, mas que produz as bolinhas caracteristicas do do champanhe sim. E como já escrevi antes cuidado com o abrir da garrafa.



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