Que eu saiba não é para isso que estão colocando farinha... Veja se na receita não tem creme de leite.
Algumas pessoas adicionam o creme de leite, logo fica mais líquida. Para dar ponto, colocam farinha!
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Eu vi foi um vídeo da Mavalério que colocavam 10g de farinha, mas pesquisando na internet eu vi que falam que ajuda a não cristalizar e que ajuda a dar ponto mais rápido. Porém, em outro post que encontrei uma moça testou e viu que não funcionou e o brigadeiro ficou com uma textura granulada.
O vídeo que eu vi foi esse: https://www.youtube.com/watch?v=fBLRQIK15aE
