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Post Info TOPIC: Hamburguer da Criançada


Assistente de Chef de cozinha

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Hamburguer da Criançada
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Ingredientes:


 


7 filés de merluza (500 g)
2 sachês de "HONDASHI"
Suco de meio limão
1 batata grande cozida e espremida
1 cebola pequena ralada
1/2 xícara de queijo prato picado
4 colheres de queijo tipo parmesão ralado
1 xícara de farinha de trigo
1 ovo batido
1/2 xícara de farinha de rosca



Preparo:


Coloque os filés de merluza no multiprocessador e bata até obter uma massa homogênea.


Transfira para uma tigela grande e tempere com o "HONDASHI" e com o suco de limão.


Junte a batata, a cebola, o queijo prato, o parmesão, a farinha de trigo e o ovo, e misture bem.


Divida a massa em 10 porções, molde os hambúrgueres e passe-os pela farinha de rosca.


Em uma frigideira grande, coloque 1 colher de óleo e leve ao fogo alto para aquecer.


Frite dois hambúrgueres por vez, por cerca de 1 minuto de cada lado, ou até que dourem, repondo o óleo se necessário.


Retire do fogo e sirva em seguida.


Rendimento: 10 porções


Tempo de preparo: 45 minutos


Dica:
Caso não possua multiprocessador, amasse os filés de peixe com o auxilio de um garfo.


Variação:
Substitua a merluza por pescada.


 



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