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Post Info TOPIC: Figos Cristalizados


Assistente de Mestre cuca

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Figos Cristalizados
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Estes figos, são óptimos para aperitivo... 

 

Nestas férias, que felizmente, foram óptimas, em termos de temperatura, ( muito calor), foi possivel apanhar figos e ao regressar, fazer as minhas receitas preferidas... e uma delas, foi esta. Isto porque esta qualidade de figos só amadurece em fins de Agosto,  inicio de Setembro, e aquando do meu regresso de  férias da Beira Baixa, raramente   encontrava a  temperatura necessária, para a sua secagem...

 

Ingredientes

50 figos  a gosto ( eu utilizei figo francês, por ter um tamanho superior aos outros)

500gr de açúcar

1 litro de água

 

Preparação

 

Ferve-se durante 10 m, o  açúcar com  a água. Colocam-se  os figos em camadas, que  devem  ter  pé  e  não devem ser   maduros  de mais  para não  abrirem ao ferver ,  bem lavados,  e   deixam-se ferver durante 30 minutos exactos.

 

No dia seguinte vão ao lume de novo e fervem mais 30 m. Retiram-se do tacho onde ferveram para um passador de rede  e depois  de arrefecerem,  colocam-se num tabuleiro forrado  com  papel absorvente  ao sol até   secarem ( vários dias ).

 

Após a preparaçõo dos figos...

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...já prontos a comer....

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(D 1982 - Fotos de Docemela)



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Assistente de Mestre cuca

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RE: Figos Cristalizados
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...e mais estas!... Obrigada de novo e beijinho doce

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Figos Cristalizados
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está com um aspecto super delicioso!

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Assistente de Mestre cuca

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RE: Figos Cristalizados
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...são super deliciosos!...smilesmilesmile  No próximo ano, quero trazer uma quantidade bem maior de  figos, pq como fiz tbém  as compotas,

só deu para fazer uma receita e acreditem, já só existem pouquinhos...



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Aprendiz

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Mensagens: 158
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RE: Figos Cristalizados
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Deve ter ficado bom. Percebi que você gosta de figos! Beijos!

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Visite meu blog, lá tem minhas aventuras culinárias: http://www.anne-arte.blogspot.com

Novo blog, agora na área da educação: http://amigodosalunos.blogspot.com 

Tudo no início parece mais difícil do que realmente é..."a prática leva a perfeição".

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