meio quilo de batata"asterix" de preferência,mas pode ser abóbora japonesa muito bom,mandioquina
água pra cozinhar
1 cubo de caldo de galinha
1 lata de creme de leite,com soro
200grs. de queijo gorgonzola
sal,noz moscada, azeite extravirgem a gosto e cruotons de pão de forma branco, fritinhos no azeite com alho ralado e sal.
modo de preparo
Refogar em pouco óleo a cebola,o alho,as batatas todos cortados ao meio com o cubo de galinha,por
10 minutos e depois cobrir com água temperatura ambiente uns 5 centímetros acima dos legumes e por na pressão,deixar cozinhar 10 minutos depois que a pressão começou a xiar,logo em seguida,deixar a pressão sair,por questão de segurança e bata tudo o que foi cozido no liquidificados por uns 10 segundos,"pra virar creme sem pedaços",então,despeje o creme de volta na panela e deixe apurar em fogo baixo por 5 minutos,desligar o fogo,acrescente todo o creme de leite com soro,acerte o sal,rale um pouco de noz moscada e sira com um fio de azeite extra virgem.
Pode-se substituir o queijo gorgonzola por peito de frango cozido junto com os legumes, ou aspargos verdes em conserva, só bater os legumes, despejá-los na panela, acrescentar o creme de leite e um vidro de aspargos picados com a sua agua. Fica ótimo.
