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Post Info TOPIC: Sopa de Feijão da Mamãe


Assistente de Mestre cuca

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Sopa de Feijão da Mamãe
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ingredientes

 

3 xícaras (chá) de feijão (cozido, temperado e batido no liquidificador com o caldo)

2 batatas cortadas em cubinhos

1 cenoura cortada em cubinho

250g de macarrão spaghetti picado

1 linguiça calabresa aferventada e cortada em cubinhos

3 dentes de alho amassado

1 cebola bem picada

5 colheres (sopa) de azeite

orégano e tempero pronto para feijão

sal e cheiro verde a gosto

1 litro de água

 

modo de preparo

 

Afervente a linguiça corte e reserve. Em panela grande, refogue no azeite o alho amassado até ficar levemente dourado, acrescente a cebola e mexa até murchar e ficar transparente.

 

Depois, coloque a água e deixe ferver, acrescente o macarrão, a batata e a cenoura e deixe cozinhar até ficar al dente.

 

Enquanto isso, bata o feijão com a linguiça (reserve alguns cubinhos para colocar na sopa pronta) e despeje na panela com o macarrão e os legumes.

 

Coloque o tempero pronto e deixe ferver uns 10 minutos com a panele semi-tampada. Acrescente o cheiro verde e prove o sal. E se ficar com o caldo muito grosso, coloque mais água.

 

Fonte: site Mais Você



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