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Post Info TOPIC: Sopão da Força


Assistente de Mestre cuca

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Sopão da Força
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Ingredientes

 

2 xícaras (chá) de óleo

3 kg de acém picado e temperado com vinagre, alho, sal e pimenta-do-reino a gosto

3 kg de cebolas em cubos

8 litros de água

6 tabletes de caldo de carne esfarelados

500 g de cada legume em cubos (batata, cenoura, aipim, abóbora, chuchu, mandioquinha, batata doce, inhame, repolho)

250 g de cada legume em cubos (abobrinha, vagem)

2 maços de couve rasgadas

1 kg de macarrão tipo espaguete quebrado ao meio

1 maço de cada tempero picado (salsa, cebolinha e coentro)

sal e pimenta-do-reino a gosto

 

modo de preparo

 

1- Numa panela grande com 2 xícaras (chá) de óleo doure bem 3 kg acém picado e temperado com vinagre, alho, sal e pimenta-do-reino a gosto (+/-30 a 40 minutos). Acrescente 3 kg de cebolas em cubos e refogue mais um pouco.

 

2 - Junte 8 litros de água e 6 tabletes de caldo de carne esfarelados e cozinhe por 30 minutos ou até que a carne esteja macia.

 

3- Acrescente 500 g de cada legume cubos (batata, cenoura, aipim, abóbora, chuchu, mandioquinha, batata doce, inhame, repolho), 250 g de cada legume cubos (abobrinha, vagem), 2 maços de couve rasgadas e cozinhe por mais 40 minutos. Adicione 1 kg de macarrão tipo espaguete quebrado ao meio e cozinhe por mais 10 minutos.

 

4- Tempere com 1 maço de cada tempero picado (salsa, cebolinha e coentro) e corrija o sal e a pimenta-do-reino. Sirva em seguida.

 

Fonte: site Mais Você



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