quadradinhos de pão fritos na manteiga ou em azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
1- Lave bem e pique finamente a parte branca dos porós. Refogue em parte da manteiga até começar a dourar. Junte em seguida as batatas descascadas e cortadas em quatro ou oito pedaços (conforme o tamanho delas), a água, o sal e deixe cozinhar com a panela tampada
2- Depois de bem cozido (teste a batata para ver se está bem macia), passe numa peneira ou mesmo no liquidificador. Acrescente o leite fervido e mais um pouco de caldo, se estiver grossa demais
3- Volte para a panela e aqueça na hora de servir. Despeje na sopeira, sobre o resto da manteiga, com um pouco de salsa picada e sirva com os croutons de pães fritos
