Esse foi nosso cardápio maravilhoso do domingão e gostaria de compartilhar com vocês!!!
Almôndega Recheada
Ingredientes
. 1/2 kg de carne moída . 2 colheres (sopa) de bacon moído . 1 colher (sopa) de azeitona picada . 1 colher (sopa) de alcaparra . 1 ovo . 2 colheres (sopa) de queijo ralado . 2 colheres (sopa) de farinha de rosca (para dar liga) . Sal e pimenta-do-reino a gosto . Mussarela picada em cubos ou requeijão para o recheio
Modo de preparo
1. Junte a carne moída, o bacon, o ovo, a azeitona, a alcaparra, o queijo ralado e os temperos. Amasse os ingredientes até obter uma massa uniforme. Para ficar mais firme, coloque a farinha de rosca o quanto for necessário.
2. Em seguida, abra porções dessa massa, recheie com mussarela ou o requeijão e feche, modelando bolinhos.
3. Disponha as almôndegas numa assadeira untada com azeite e leve ao forno médio por mais ou menos 30 minutos (eu virei na metade do tempo), ou até dourar.
4. Eu fiz um molho de tomate e juntei as almondegas quando tirei do forno.
Batatas ao Forno
Ingredientes
. 1/2 kg de batata tipo inglesa de tamanho médio a grande . Água para cozinhar as batatas, com sal e alho amassado . 1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva, ou mais, a gosto . Ervas a gosto (eu usei: orégano, ervas finas, pimenta do reino, pimenta calabresa)
Modo de preparo
1. Ligue o forno à temperatura média.
2. Lave bem as batatas e corte-as em 4 (eu as descasco, porque meu marido prefere sem casca).
3. Ponha as batatas para cozinhar na água e depois que a água levantar fervura, deixe que as batatas cozinhem por exatos 5 minutos (devem estar ainda firmes).
4. Escorra a água, coloque as batatas numa assadeira e acrescente o azeite e as ervas escolhidas e revolva tudo.
5. Coloque no forno e deixe que assem até que comecem a dourar e estejam completamente cozidas (20/30 minutos).
Eu coloquei os dois no forno juntos; virei ambos na metade do tempo. Deu super certo.
