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Post Info TOPIC: Filé de Linguado à Belle Meunière


Iniciante

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Filé de Linguado à Belle Meunière
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Meninas, fiz um jantarzinho romântico com o meu marido e gostaria de compartilhar com vocês. A receita é ideal para duas pessoas.

Ingredientes:

Para o peixe:

  • 6 filés de linguado (eu comprei filezinho)
  • sal, pimenta-do-reino, alho e vinho branco seco a gosto
  • farinha de trigo para empanar
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de manteiga

Para o molho:

  • 1 punhado de camarões pequenos cinza limpo (+ ou - 200g)
  • 2 colheres de sopa de champignon cortadinhos
  • 2 colheres de sopa de alcaparras
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de manteiga

Para o acompanhamento:

  • 8 batatas cozidas tipo calabresa (eu cozinhei sem casca com sal e alho espremido)
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de cheiro verde


Modo de preparo:

Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino, alho e vinho branco seco (ou como preferir), depois de uns 10 minutos, passe-os pela farinha de trigo, tirando o excesso. Reserve.

Para fazer as batatas, coloque na frigideira a manteiga e depois de derretida, coloque as batatas cozidas. O ideal é que as batatas estejam firmes para não desmanchar enquanto são mexidas. Depois que ela ficar coradinha, jogue o cheiro verde. Reserve.

Agora, em outra frigideira, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio e doure os filés.

Enquanto isso, coloque a manteiga e o azeite em uma pequena panela, aqueça-a em fogo médio e doure os camarões rapidamente. Feito isso, junte o champignon, as alcaparras, e cozinhe por no máximo 3 minutos.

Eu servi tudo direto no prato e coloquei o molho a parte. Mas pode também colocar o molho direto sobre o linguado.

Linguado 1 cópia.jpg

Linguado 2 cópia.jpg

Fácil, rápido e garanto, MUITO GOSTOSO. wink

Beijos

Dica do maridão: Para quem curte vinhos, essa prato casa muito bem com o vinho branco Alamos Chardonnay Argentino.

Não sei se posso sugerir isso, se não peço desculpas Vanessa.

 

 



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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Filé de Linguado à Belle Meunière
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o seu marido está aproveitando bem os seus dons culinários!!!!

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Iniciante

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RE: Filé de Linguado à Belle Meunière
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Hehehehe tá mesmo Grazi, eu gosto muito de cozinhar, mas principalmente pra ele.

Ele elogia tudo, e ele já descobriu que assim só me dá mais vontade de fazer outras novidades biggrin



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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Filé de Linguado à Belle Meunière
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que maridinho bom!! tomara que continue assim...

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Iniciante

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RE: Filé de Linguado à Belle Meunière
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Deus lhe ouça wink



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