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Post Info TOPIC: Bolo com dois recheios diferentes, como combinar?


Iniciante

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Bolo com dois recheios diferentes, como combinar?
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Olá boleiras do Brasil, minha vó me pediu pra fazer um bolo branco com dois recheios, um deles ela quer q seja de leite ninho, o outro estou na dúvida de qual fazer pra combinar.

A cobertura estava pensando em fazer um glace de leite condensado, é gostoso? muito doce? ( ela não gosta de chantilly). Me ajudem por favor, obrigado.



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Administrador

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RE: Bolo com dois recheios diferentes, como combinar?
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Coco? Damasco?

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Aprendiz

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Mensagens: 135
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RE: Bolo com dois recheios diferentes, como combinar?
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o recheio que eu faço de leite ninho é bem suave,não é doce,então eu combinaria com uma ganache de chocolate branco e cobriria com o mesmo recheio de leite ninho...

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Aprendiz

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Mensagens: 158
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RE: Bolo com dois recheios diferentes, como combinar?
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A receita de recheio que postei em recheios para bolos que é de ameixa combina muito bem com uma camada de doce de leite e é bem tradicional. A receita é:

Recheio Delicioso

1 lata de leite condensado
1 e 1/2 xícara de leite
1 colher de sopa cheia de maizena
2 gemas (peneiradas)

Leve ao fogo e faça um mingau grosso. Desligue o fogo e reserve.

Em outra panela faça uma calda com:

100 g de ameixa seca sem semente picadinha
500 ml (+ ou - ) de água
2 colheres de sopa de açúcar
Vá mexendo até a ameixa ficar molinha e água quase secar.

Depois de frio coloque o creme e a ameixa em vasilhas separadas, a ameixa em calda pode -se colocar em uma vasilha plástica tampada e o creme coloque em uma vasilha e coloque filme de pvc encostado no creme para não criar casquinha, deixe na geladeira. Utilize de preferência no outro dia.

Depois de feita essa camada você pode fazer uma camada de doce de leite, leve ao fogo o doce de leite com um pouquinho de leite para amolecer, fica gostoso.

E a cobertura pode ser a mesma da calda da ameixa, fica muito bom! Aí você decora com algumas ameixinhas.

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Visite meu blog, lá tem minhas aventuras culinárias: http://www.anne-arte.blogspot.com

Novo blog, agora na área da educação: http://amigodosalunos.blogspot.com 

Tudo no início parece mais difícil do que realmente é..."a prática leva a perfeição".

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