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Post Info TOPIC: Norimaki


Cozinheiro (a)

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Norimaki
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 Setsubun
A comemoração do Setsubun, acontece um dia antes do início da primavera no Japão no mês de fevereiro.
Setsubun em seu sentido literal quer dizer "divisão de estação", celebrado no dia 3 de fevereiro, o Setsubun faz parte da...s comemorações que anunciam a chegada da primavera (Haru Matsuri).

Associado ao novo ano lunar, o Setsubun é um ritual feito para espantar o mal, e assim evitar que problemas acontecam no próximo ano.

Um dos rituais praticados e o "Mamemaki". Nesta ocasião os japoneses compram grãos de soja tostada e jogam para fora da porta de casa, ou contra um membro da família que deve estar usando uma máscara que representa o demônio (oni), enquanto joga a soja tostada deve-se dizer "! ! Oni wa soto! Fuku wa uchi!" ou seja, "Demonios pra fora, sorte pra dentro!".

Os grãos de soja simbolizam um elemento purificador da casa, responsável por espantar os maus espíritos que trazem miséria e doenças.

O ato é comparado ao costume de se jogar arroz nas festas de casamento.

Na região de Kansai tem-se o costume de comer o "makizushi" chamado Eho-Maki (), segundo a tradição deve-se comer o rolo sem cortar, com o objetivo de trazer boa sorte para o novo ano.
 
Coloquei o significado so por curiosidade....
 
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Se quiserem a receita eu coloco


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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Norimaki
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apesar de nao ser fã desse tipo de comida o seu prato está lindo e muito apetitoso!!!

deu vontade de experimentar...

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Assistente de Chef de cozinha

Estado: Offline
Mensagens: 3534
Data:
RE: Norimaki
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Aproveitando a oportunidade, feliz ano novo lunar a todas!

É muito bacana conhecer essas tradições de cada país.. eu adoro as tortinhas de abacaxi da Malásia, típicas dessa data.

parabéns, Suzana, pelo prato e as explicações da comemoração aí no Japão.



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