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Post Info TOPIC: Feijoada de Seitan com Feijão Azuki


Assistente de Mestre cuca

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Feijoada de Seitan com Feijão Azuki
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Recebi da minha querida AS Natal 2012, (Belzinha), um pacotinho de feijão Azuki, e fiz de novo a minha feijoada de Seitan, ( veja Feijoada de Seitan 

com feijão preto) mas desta vez com algumas alterações aos ingredientes. Ficou deliciosa!...

Ingredientes


azeite -qb

1 cebola grande

alho - q.b. 

2 cenouras

2 tomates médios

1 embalagem  de Seitan

1 copo de vinho tinto (2 dl)

feijão azuki cozido ( cerca de 150gr em cru)

1 couve média pequena

sal, salsa,  coentros, ervas de provence, gengibre,

pimenta preta moida na altura - q.b.

FeijoadadeSeitan1_zps6fedf338.jpg



Coloque num tacho,  a cebola  , o alho  e os tomates cortados em cubos pequenos. leve ao lume  e deixe ferver 5m.

Junte o seitan  partido em pedacinhos e e cenoura às rodelas e regue com o vinho, Deixe cozinhar em lume mínimo, cerca de 15 m. Junte  a couve partida e um pouquinho

de água e deixe cozer a couve com o tacho tapado, para evitar ter que juntar mais água. quando a couve estiver quase cozida, junte o feijão com o caldo da cozedura

e os temperos (as quantidades são a gosto). Vá provando e rectificando os temperos, conforme achar necessário. Deixe apurar e sirva


Bom Apetite!...



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Cozinheiro (a)

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RE: Feijoada de Seitan com Feijão Azuki
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Nossa, Docemelga. Deu agua na boca! Muito apetitosa essa feijoada! Parece com nosso cozido. Vou ver se é fácil encontrar esse seitan por aqui, mas acho que qq proteína de soja deve servir né? Meu pai é vegano e é sempre muito difícil cozinhar pra ele... gostei dessa opção! 



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Assistente de Mestre cuca

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RE: Feijoada de Seitan com Feijão Azuki
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Bel, que bom ter gostado...

Eu esqueci de mencionar, mas a cebola é cortada às rodelas ou em meias luas.

Se não encontrar o seitan, eu posso enviar...sugiro que coloque na lista de pedidos do AS da Páscoa!...biggrinbiggrinbiggrin



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Assistente de Mestre cuca

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RE: Feijoada de Seitan com Feijão Azuki
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Eu não respondi, totalmente à sua questão, mas sim a proteina de soja também serve. o gosto é que é um pouco diferente!...

eu pessoalmente, não gosto de substituir...

Faço muito, esta feijoada ( com feijão preto pq não conhecia este Azuqui) O que também costumo juntar é chouriço de soja...

Agora vou tentar encontrar este feijão em alguns comercios que vendem produtos brasileiros, mas que só conheço em Lisboa...



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Cozinheiro (a)

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RE: Feijoada de Seitan com Feijão Azuki
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Obrigada pelas dicas amiga! Mais uma coisa pra procurar, chouriço de soja! Deve ser gostoso... rs 



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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Feijoada de Seitan com Feijão Azuki
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Muito apetitoso!!!

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