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Post Info TOPIC: Amornado de Legumes


Assistente de Mestre cuca

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Amornado de Legumes
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As meninas que fazem dieta, espero gostem da sugestão...

A receita original, que degustei em casa de uma amiga, leva apenas 4 ingredientes:

azeite, cebola picada, sal   e couve branca, cortada em juliana...

 

Eu adaptei e usei os seguintes ingredientes:

azeite q.b (pouco)

1 cebola grande cortada em meias luas

couve lombarda não muito escura, nabo e cenora cortados em Juliana - 400gr ( a quantidade de cada,  depende do gosto de

cada pessoa) - eu comprei esta mistura já preparada no Pingo Doce

100 gr de rebentos de soja

Flor de Sal - qb ( eu usei pouquinho pq juntei à salada já pronta cebola e pimento vermelho para saladas (que tem sal)

1 pitada de gengibre em pó

um pouco sumo de limão ( facultativo, conforme o gosto)

 

Num taho, coloquei o azeite e a cebola e levei ao lume cerca de 2m até a cebola ficar transparente. Juntei a Juliana e os rebentos de soja e

envolvi, para tomar o gosto do refogado. Retirei do lume e trocidei os legumes com ajuda de uma luva em silicone. levei ao lume mais uns 2 m e retirei.

Juntei cebola e pimento para saladas, tenperei com flor de sal e limão,  envolvi e coloquei num prato de servir. Decorei com mais um pouco de cebola e pimento

( se notar que fica com molho,  depois de pronta coloque a escorrer num passador, antes de  a colocar no prato de servir)

Note-se que nesta salada os legumes não são cozidos, mas fica deliciosa e serve para acompanhamento de carne ou peixe

 

AmornadodeLegumes_zpsc9339f47.jpg

Este é o tempero que utilizo para lhe dar o toque final..., mas podem utilizar outro, a vosso gosto, indicado para saladas

Temeroparasaladas_zps705ba149.jpg

 

Bom apetite!...confuseconfuseconfuse



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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Amornado de Legumes
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Docemelga, a couve que vc diz é essa?  aqui chamamos de repolho.

Quero fazer essa receita.

 

bjs

 

 

 

PA230158_zps78bf0cb7.jpg



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Assistente de Mestre cuca

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RE: Amornado de Legumes
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Olá, Mi!...

ainda bem que gostou da minha salada... Vai ver que vai gostar!...

e a couve é essa a que se refere,  e que está na da sua foto. nós   também chamamos repolho...aqui existe  uma mais frizada, nenos frizada e também uma mais

escura que outra, mas é essa!... a minha mistura, como comprei já embalada, tinha das duas qualidades. eu é que escolhi uma mistura mais clara,  porque é mais tenra...

Fico à espera do seu teste e que comente...deixe foto, se puder!...

Beijinho grande e doce



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Cozinheiro (a)

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RE: Amornado de Legumes
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Adorei a receita, Docemelga! Estou mesmo precisando colocar coisas mais lights no meu cardápio diário. Beijos!



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Assistente de Mestre cuca

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RE: Amornado de Legumes
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Bel, este é um acompanhamento óptimo, faz-se rápidamente,  e se usar as quantidades que indiquei, dá para várias refeições...guardando no frio, claro!...

Eu na semana  entre o Natal e Ano Novo, fiquei com mais um quilito de peso...

Com a alimentação que estou a fazer, neste momento,  já perdi esse kg e + 1...= 2 Kg confuseconfuseconfuse

Entretanto irei deixar outras receitas, que tenho confecionado...todas vegetarianas

 



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Cozinheiro (a)

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RE: Amornado de Legumes
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Que delicia
hummm vou fazer tb pra ver se perco os excessos de fim de ano


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Assistente de Mestre cuca

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RE: Amornado de Legumes
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Susana,

experimente, pq é um ópttimo acompanhamento e até dá para fazer uma refeição simples, acompanhando com frutos secos ou ananás grelhado...

A receita inicial,  foi dada à minha amiga por uma nutricionista. eu é que adaptei, mas já consegui perder algum peso, pois já fiz esta receita três vezes

e como dá para mais que uma refeição, tenho intercalado com outras refeições... ( entretanto eu digo quanto perdi!...confuseconfuseconfuse 



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