Bolo Caipira de Milho Delicioso     

                                                                                                                            http://pecadodagula.blogspot.com/2011/04/bolo-caipira-de-milho-delicioso.html

Gostoso por muito dias!!!

 
200 g açúcar   ( usei 150 g  mas poderia nao ter diminuído...)                                           
1 pitada de sal                                                                                                              
180 ml  óleo  ( usei 150 g )                                                                                               
1 lata de milho escorrido (200 g)
1 vidro de leite de coco (200 ml)                                                                                   
150 g   milharina
50 g  coco ralado seco                                                                                                       
1 c s  rasa  fermento em pó

Unte e enfarinhe 1 forma de 22 cm.

No copo do liquidificador,  coloque : ovos + óleo + açúcar. Bata por 5 min.

Junte o milho e bata + 3 min .


cobertura : usei o 1/4 da receita.

200 g  goiabada em cubinhos                
água
suco ½ limão                                       
coco ralado em flocos hidratado  



Leve ao fogo médio até ferver : goiabada  +  limão  +  1 pouco de água. ( junte + água se necessário ).

Precisa ficar cremosa não muito densa e nem fluida demais.

Despeje quente sobre o bolo e espalhe os flocos de coco por cima.

Adicione os demais ingredientes e bata apenas para incorporar tudo.

Despeje numa forma de anel e leve para assar uns 40 min.  

Espere amornar para desenformar.