Tenho feito essa receita sempre com sucesso e aprovacao geral. Ë muito facil de fazer e a massa e otima para abrir e enrolar . ë excelente para lanche ou aquelas noites que a gente so quer comer qualquer coisinha gostosinha...
O tempo de preparaçao total e mais ou menos !:30.
Achei a receita em um site chamado Mundo Mulher
Ingredientes:
- 01 colher (sopa) de açúcar - 01 tablete de fermento biológico fresco (15g ou 1 pacotinho de fermento biológico seco 1 colher de sobremesa) - 05 colheres (sopa) de água - 01 colher (sopa) de manteiga - 01 ovo e 2 gemas (para pincelar) - 01 copo americano d leite morno (ou 3/4 de copo "de requeijão" de leite) - 05 copos (americano) de farinha de trigo ou 4 copos "de requeijão" de farinha de trigo - +/- 500g de queijo branco fresco, sem estar muito mole, cortados em bastões de +/- 1cm de largura por 5cm de comprimento.
Modo de Fazer
Numa tigela misture o açúcar, o fermento, a água, a manteiga e 1 ovo. Acrescente o leite, mexendo bem com as mãos até estar tudo bem encorpado. Junte a farinha aos poucos, amassando a massa até soltar-se das mãos. Abra a massa com um rolo, corte em tiras de +/- 2cm de largura e vá enrolando o queijo, tendo o cuidado de cobrí-lo totalmente, fechando bem as extremidades.
Vá colocando em uma assadeira untada com farinha de trigo. Deixando um bom espaço entre eles. pincele com as gemas batidas e coloque a assadeira dentro de um saco plástico para crescerem até que dobrem de volume. ( eu nao coloco em saco plastico nao, deixo a forma em cima do fogao e ligo o forno, assim ja fica quentinho o suficiente para eles crescerem sem problemas)
Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C.
Se quiser, cubra com uma calda de açúcar e polvilhe com coco ralado.
Calda
Ingredientes
- 02 copos de açúcar - 03 copos de leite - 01 copo de água
Modo de Fazer
Cozinhe o açúcar, o leite a água em fogo brando, mexendo sempre até começar a engrossar. Espere amornar. Passe os enroladinhos já assados na caldo e polvilhe com coco ralado.
Obs: Podem ser congelados depois de assados, nesse caso não os deixe corar muito. Quando quiser, tire do freezer e leve ao forno para esquentarem e corarem.
Eu nunca coloquei essa calda, prefiro so com o queijo. Como aqui em Bahrain nao tem queijo branco, eu uso mussarela mesmo e o resultado e otimo, embora a mussarela as vezes vaza um pouco dos enroladinhos. Uma salsichinha tambem fica otima de colocar nesse enroladinho
Aqui uma foto dos enroladinhos que fiz hoje para o lanche da noite . ( como aqui e um pais muçulmano, a quinta feira corresponde ao nosso sabado no Brasil, porque para os muçulmanos o dia sagrado e sexta feira) Entao hoje para mim e "sabado "a noite!
pode fazer sem medo , que voce vai gostar ! Eu acho essa receita uma das melhores que ja vi, os enroladinhos ficam fofinhos e macios por fora, com consistencia de paozinho tipo bisnaguinha, parecem comprados haha ! Todo mundo fica de olho redondinho quando eu digo que fui eu que fiz!
olha, eu nao tenho nem nunca tive o famoso " copo americano", a mileni inclusive postou a fotinho dele na secao aprendiz, mas eu ja fiz a experiencia e nessa receita usei a medida padrao de 1 copo americano = 1 xicara padrao , e corresponde exatamente a 250 ml ..
Para medir uma xicara , eu tenho aqueles conjuntinhos de medidas padrao, sabe , que vem juntas varias canequinhas com medidas tipo 1 xicara , 1/2 xicara, 1/3 xicara e assim por diante? e essa xicara padrao que eu uso = 250 ml
tem gente que usa a medida 200 ml para o copo americano, mas eu nunca usei.
syl
ps para essa receita, a quantidade de farinha varia conforme o tamanho dos ovos ou ate mesmo a umidade do dia, entao va colocando devagar ate a massa desgrudar das maos, ta? se for antes de completar a quantidade de farinha nao tem problema nao,, as vezes precisa de menos farinha , as vezes mais, que a medida dada l
muito obrigada!!
