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TOPIC: Pasta Americana - 2


Cozinheiro (a)

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RE: Pasta Americana - 2
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Boa Joana, acertou. eu gostei, usou até tubinhos ehehheeh leu tudo mesmo não é? tem que receber mérito por isso, não é fácil ler todas as páginas eheheheh. Parabéns, agora com a pratica você vai melhorar nos pequenos promenores. Neste eu acho que ficou lindo. Como leu tudo também viu os nossos começos.... :(( mas foi com a prática e estudo que nos aperfeiçoamos.
Bem pode agradecer à Dª Sem tempo, ela sempre arranja um tempinho para nos ajudar nas nossas dúvidas. Parabéns às duas.

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Assistente de Mestre cuca

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RE: Pasta Americana - 2
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Vanessa, adorei tudo q fez para essa festa temática...O bolinho está perfeito!... as bolachinhas e os mufins, decorados com muito gosto...

Trabalho de profissional!...Parabéns!...

 

Grazi... o seu bolinho, setá lindo!...Parabéns

 

Cynthia,  os seus trabalhos, são todos muito bonitos...Parabéns. Obrigada por nos mostrar!...

 

Joana, parabéns pela sua persistência em aprender... o seu bolo está mt bonito 



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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Pasta Americana - 2
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joana , ficou maravilhoso!!! ( nao consegui ver as imperfeiçoes..)

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Iniciante

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RE: Pasta Americana - 2
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 oh claro que tem imperfeiçoes e nao sao poucas, mas obrigada ai pelo apoio a todas voces wink

sim custou ler tudo confesso, pois a vontade de experimentar falava alto, mas resolvi ler 1º pois se surgisse uma duvida ia á minha memoria armazenada e resolvia a questao, se nao tivesse lido provavelmente iria colocar um bolo sobre o outro e ia sair burrada grande mesmo. obrigada do fundo do coração a todas voces...

sao fantasticasbiggrinbiggrinbiggrin

 



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Cozinheiro (a)

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RE: Pasta Americana - 2
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É Joana. Já disseram aqui que estes tópicos são melhores que cursos pois dão dicas, segredos e pequenos detalhes que fazem toda a diferença no resultado final. Isso já se vê no seu bolo. Continue estudando aqui, releia se for preciso, para quando tiver dúvidas recorrer ao que aprendeu aqui. Eu lhe desejo sinceramente um bom trabalho e muito sucesso.

Meninas prometi e vou cumprir: vou mostrar os meus últimos bolos que fiz, aproveito para vos comunicar que será dificil colocar aqui todos os bolos que faço, pois tenho que publicitá-los noutros lugares, nos quais vocês também podem vê-los e comentá-los se assim quiserem eheheheh.

Estarei mais atenta a outros tópicos onde eu faço para não vender mas sim oferecer, como refeição eheheheh. No entanto, estarei por aqui nem que seja para comentar os trabalhos alheios kkkk.

Cá vai:

Bolo Bíblia para comemorar os 50 anos de existencia da Igreja Baptista de Coimbra(com parceria com uma prima que é artista em EVA e fez esse caderninho) - tinha cerca de 10kgbiggrin:

1.JPG

2.JPG

3.JPG

Bolo Jardim

Outro tabalho em conjunto com a Cláudia-artista em EVA: (achei este lindo, mas foi uma locura a cliente na noite anterior (sexta-feira) decidiu que queria dois anderes em cima de estacas... LOCURA! o prato que tinha para as estacas era mais pequeno que o bolo tive levar para montar e tive que colar os dois pratos (das estacas com a base do bolo) com muito glacê, e fazer mil recomendações para quando fosse o partir o bolo, enfim uma dor no coração ashamedeheheheheh

E por fim, acabado de ser entregue:

Beijos, não esqueçam de espreitar lá no face ou no blog wink



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Assistente de Mestre cuca

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RE: Pasta Americana - 2
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Cátia, os seus trabalhos, estão todos muito bonitos....

Parabéns!...

Beijos



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Iniciante

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Pasta Americana - 2
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Ola...

Aqui esta o bolo de aniversario de minha sogra. a forma sao dois coraçoes...

 

DSCN2933.jpg

 

DSCN2934-1.jpg



-- Edited by Cris on Monday 31st of October 2011 10:11:42 AM

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Cozinheiro (a)

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RE: Pasta Americana - 2
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Oi Joana, os bonequinhos são os seus filhos no bolo da avó? Imagino a felicidade dela quando viu o seu bolo :)). Gostei. Parabéns.

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Pasta Americana - 2
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bom começo joana!

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Cozinheiro (a)

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RE: Pasta Americana - 2
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Parabéns, Joana! Acho mta coragem vcs meninas que já iniciam fazendo modelagens mais complexas... eu demorei séculos para fazer "pessoinhas"... no começo era só cortador mesmo... =)

Cátia, seus bolos estão lindos amiga. Gostei mto do Bolo bíblia e esse do castelo amei! Como fez as torres? É isopor? 



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Cozinheiro (a)

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RE: Pasta Americana - 2
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Hi Belzinha, inventei de novo eheheh. Enrolei tubinhos de cartão, revesti de fita cola e plástico, e cobri de pasta eheheh gostei porque ficaram leves e não pesaram muito no bolo eheh beijos querida

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Iniciante

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RE: Pasta Americana - 2
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Boa noite! Adorei o tópico e as dicas. Obrigada por contribuirem para o meu aprendizado. Só fiz um bolo com pasta americana, também sou iniciante. Mas não ficou muito bom. Depois posto uma foto. Abraço!



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FERNANDA R.


Assistente de Chef de cozinha

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RE: Pasta Americana - 2
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com paciencia e perseveridade , chegará longe !!!!

seja bem vinda!



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Iniciante

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RE: Pasta Americana - 2
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Olá! Gostariam que tirassem uma dúvida que tenho. Quero fazer outros bolos, mas não sei se compro a pasta americana pronta ou se eu mesma faço. É dificil fazer? Dia 26 de novembro completo um ano de casada, quero fazer um bolo para as minhas bodas de papel, mas não sei se compro a pasta ou se faço. Levando em consideração a minha "pouca" experiência, vocês que são experts nessa arte, acham que devo fazer o que? E se alguém tiver ai a receita que realmente deu certo, tem jeito de postar?  Desde já, agradeço a ajuda! Bjooo!



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RE: Pasta Americana - 2
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Fernanda,
A receita está no tópico Pasta Americana -1.
Se você não tem experiência, compre pronta. Menos um problema.

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Mestre cuca

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RE: Pasta Americana - 2
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Fernanda aconselho a pronta, pq as chances de decepções com a caseira é grande rssssssssssssss.

de qualquer forma como a Vanessa disse a receita esta no topico pasta americana I

bjs boa sorte



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Iniciante

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RE: Pasta Americana - 2
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Bom dia! Os que utilizam a pasta americana pronta, poderiam me dar sugestões de melhor marca? Onde compram? Obrigada!



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FERNANDA R.


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RE: Pasta Americana - 2
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Arcolor, Mix: casas especializadas em produtos para confeitaria. Se vc indicar sua cidade pode ter alguém que indique uma loja.

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Aprendiz

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RE: Pasta Americana - 2
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A Arcolor é bem mais macia de trabalhar, recomendo ela.



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Cozinheiro (a)

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RE: Pasta Americana - 2
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Meninas, tenho um bolo dourado pra fazer.... como faço isso???? Existe algum spray da wilton ou coisa parecida??? =P

Isso existe? 

03895297600.jpg

 



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Assistente de Mestre cuca

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RE: Pasta Americana - 2
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Bel, eu pinto com corante em pó, seco mesmo... além de fazer menos sujeira que ele diluido em essencia, eu ainda curto mais o resultado assim.

Esse laço aqui foi nesse esquema:

DSC05466-copy.jpg

Claro que existe o corante em spray, mas custa milhões, eu não tenho coragem de pagar... rs



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RE: Pasta Americana - 2
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Mas Cris, como vc passa na pasta? Pincel???
Eu vi a Isamara usando umas bombinhas, acho que a gente já comentou sobre isso aqui...

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Cozinheiro (a)

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Pasta Americana - 2
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Oi gente, desculpa eu me intrometer, mas eu uso muito os dourados, brilhantes seda etc. Bom o spray, como a cris falou é bem mais caro e tem que ter experiência num pedaço de pasta antes de decorar seja o que for, pois se chega o spray muito perto, ele mancha, mas se chegar longe, vai pintar tudo o que estiver na mesa e causa muito desperdício. Então eu uso mais os corantes em pó, o spray só us se for para dar brilho em todo o bolo. Faço assim, primeiro diluo um pouco do pó numa "gota" de cachaça (pouquinho - isso mesmo cachaça das boas!!! isso porque ela vai agarrar a cor e vai evaporar rápido e não deixa nem cheiro, nem gosto - pode usar sem medo disso) pinto o que quero e deixo secar um pouco. Depois se eu precisar de um ouro/ prata mais intenso, passo com o pincel seco no pó e pinto directo. Só depois colo no bolo para não manchar o resto da decoração. Além do mais o pó rende muiiiito e é bemmm mais barato!

Pode Ver Aqui : http://receitasedelicias.activeboard.com/t42390961/pasta-americana-2/?page=4&sort=oldestFirst

 

Amigas eu estou com um pequeno problema que já foi discutido aqui: tenho uma cliente que tem uma sobrinha que faz aniversário e será batizada no mesmo dia. Como o pai do padrinho é pasteleito, ele quer oferecer o bolo coberto em pasta de açucar (americana ou portuguesa), mas como se trata de uma pessoa que não evoluiu com o tempo, ele não sabe decorar o bolo, pediu para a mãe da menina comprar bonecos para decorar o bolo. Mas a irmã dela (a minha cliente) conhece o meu trabalho e quer que eu faça a modelagem de um anjinho e bastantes borboletas em pasta, para então decorarem o bolo. Ora como eu sempre fiz bolo junto com as decorações, estou com o dilema: como cobrar as modelagens? Por kg+ mão de obra???? Como aconselham? Já vos aconteceu isso alguma vez?



-- Edited by bolinhos caseirinhos on Tuesday 8th of November 2011 04:15:32 PM

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Iniciante

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RE: Pasta Americana - 2
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lindos bolos.....fico aki babando...parabens a todas.....estaum lindos d+...espero que um dia consiga realizar um trabalho como esses...

Lindos mesmo....

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Rose



Aprendiz

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Eu já fiz trabalhos com dourado e fiz como a Cris, usei só o pó. Fica lindo mesmo! Só que uma vez fiz um estudo com umas peças douradas e guardei no meu mostruário (mini bolo falso). Meu, depois de uma semana, tomei um susto, as peças douradas simplesmente ficaram horríveis, escureceram, como se fosse um metal oxidado. Como sou uma chata do c..., impliquei de trabalhar com pó. Tá, tudo bem, o pessoal vai ver, vai achar lindo e vai comer, não vai sobrar peça dourada pra contar história. Mas mesmo assim, fiquei aborrecida com essa "oxidação". Pra dezembro tenho um bolo com rosas em cor de cobre, vou começar a fazer testes com a cachaça assim que meus corantes chegarem (Pasmem! Em Vitória não achei ouro velho, nem cobre em pó!), pra ver se a durabilidade aumenta.

Cátia, também já me pediram somente as peças, eu cobrei pelo peso (peso tudo nos meus bolos! ahahah) e mais o artístico.

Beijos!

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Cozinheiro (a)

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Cynthia, poderá ser da marca do corante? da qualidade da cachaça? Eu já tive uma coroa de princesa pintada a ouro bem mais que uma semana, porque a cliente desistiu do bolo uns dias antes, e como eu já a tinha feita antes para secar bem, acabou ficando à espera de um bolo para ela e não tive esse problema não.
Se o problema persistir, experimente usar outra marca de corante e faz o teste :))

Obrigada pela dica, acho que vou pesar mesmo e colocar uma percentagem pelo trabalho feito. Obrigada.

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Cozinheiro (a)

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RE: Pasta Americana - 2
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Obrigada pela ajuda meninas.... estou na dúvida... pois se fossem apenas decorações beleza... mas é um bolo grande... de 2 andares, todinho dourado.... =P Se eu fizer no pincel... affeeeeee... vou morrer... rs Estou pensado em considerar a opção de usar aquele troço de borrifar mesmo, talvez diluir um pouco do pó no alcool de cereais... sei la... vou ter que fazer um teste em um falso, pior que tenho pouco tempo... =(



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Mestre cuca

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Belzinha e o caso de misturar o corante dourado na pasta?

eu vou ser sincera em termos de dourado e prata, uso muito pouco, nw tenho experiencia com isso rssssssssssss.

 

Catia eu faço um pouco diferente, coloco pelo termo dificuldade, tipo assim um pooh é mais facil fazer do que uma hello kitty com vestido, e os dois bem dizer tem o mesmo peso, mas pela dificuldade a hello kitty de vestido sai mais cara q o pooh. o mais ideal é consiliar os dois, o peso e a dificuldade para fazer tal trabalho, as borboletas são leves, mas pintar uma  a uma é demorado, entw tem q levar isso em consideração, bjssssss boa sorte.



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RE: Pasta Americana - 2
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Belzinha

um bolo inteirinho dourado? affffffffff

ó, te respondí lá no tópico do pão de mel, mas dou uma reforçadinha aqui. Lí o que a minha xará comentou, da oxidação, e comigo nunca aconteceu isso. O pão de mel que abri hoje estava do mesmo jeitinho, depois de 1 semana, não mudou em nada o dourado dele, pena que não tirei foto hoje, senão mostraria à voces.

Eu não misturo o pó no alcool de cereais. Vou molhando o pincel e pegando pó que se dilui no próprio pincel, deu pra entender? e depois que seca, não saiu na mão nãooo.

Fiz um bolo à anos tras, todo pintado nos rendados em volta, era 2 andares, pena que a foto que tirei não foi com maquina digital, scaneei mas fica ruim, não dá pra ver direito. Mas vou ver se consigo melhorar ela e posto aqui pra voces verem.

Quanto à misturar os pós metálicos na pasta não dá,perde o brilho metálico deles, o prata fica cinza, o ouro fica meio marrom...

E outra, fazendo dessa maneia que faço rende pra dedéu, e uma pincelada é o suficiente pra pintar um bom pedaço, pois a pasta é porosa, e pega bem.

Meninas, no que eu puder ajudar, gritem ok? rsrs

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Cozinheiro (a)

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Bel se é para pintar no bolo todo, eu arriscaria no spray, mas o spray aqui deve de ser mais barato que aí no Brasil não é? então se for, terá que optar pelo pó mesmo!

Aline não dá para misturar o pó corante com a pasta, além de estragar os 2, não fica bom - eu já experimentei e deu como a Cynthia falou :(

Bel no link que postei acima tentando tirar a sua dúvida, mostra lá um bolo boneca, se reparar bem, o vestido dela parece seda - pintei com o pó directo com o pincel, porque não experimenta antes num pouco de pasta pintar com o pó directo no pincel e vê se precisa de diluir ou não.

 

Aline- obrigada pela dica. O que ela quer é um anjo segurando um nº1 com vela dentro e com a outra mão segurando uma plaquinha simples dizendo Batizado, mais 10 a 20 borboletas, o que me parece ter que merecer ter em conta a sua dica eheheeh beijos



-- Edited by bolinhos caseirinhos on Thursday 10th of November 2011 09:39:28 AM

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RE: Pasta Americana - 2
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Oi pessoal! Hoje fiz o segundo bolo com pasta americana. Não ficou muito bom, mas saiu melhor que o primeiro.... rsrs... Foi um bolo de coco.



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FERNANDA R.


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RE: Pasta Americana - 2
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Fico perdida ainda em uma coisa: Ao abrir a pasta, e tentar coloca-la encima do bolo, ela começa a rachar. Como vocês fazem pra isso não acontecer? Será que estou fazendo alguma coisa errada? E como fazem pra ela não grudar? Eu abro a pasta e quando ou tirá-la de cima do balcão, gruda e racha toda. O que é a coisa certa a fazer para não grudar? Obrigada!



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FERNANDA R.


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Fernanda,
Vc passa algo na mesa antes de abrir? É mármore? Fórmica?

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RE: Pasta Americana - 2
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Fernanda, dá uma boa sovada antes de abrir, pra ela bem ficar bem maleável, e sempre 5mm no mínimno, de espessura. Eu uso maizena pra polvilhar a superfície de trabalho. Não é merchand não, tá? Já usei outras marcas de amido, e só a maizena não gruda nas cores vermelha e preta. As outras marcas até saem, mas dá um tabalho daqueles e às vezes até mancha a pasta.

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Mestre cuca

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Fernanda passa gordura vegeral na mão para a pasta nw grudar bjssssss



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RE: Pasta Americana - 2
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Bom dia a todas,
Estou com uma dúvida e espero que vcs que são mais experientes me ajudem,
Fiz um bolo na semana passada e estava chuvendo muito, nunca havia feito bolo em dia de chuva, e tenho outros bolos esse mês, o que faço para o bolo não ficar húmido demais?
Coloco ou não CMC?
em qual quantidade?
Por Favor me ajudem!

Obs: Não consegui colocar foto do bolo aqui!



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Michele


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RE: Pasta Americana - 2
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Oi meninas! Saudades do Fórum!
Muitos bolos lindos por aki né...a Vanessa arrasou no bolo! Fiquei encantada!
Várias meninas novas também né!

Michele: na página 7 deste tópico tem uma discussão sobre bolos na época de chuva!
Sobre como postar fotos tem um tópico no "Informações" que explica passo a passo....

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rendeu encomendas Livi! hehe

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RE: Pasta Americana - 2
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Nossa que bakna Vanessa....podemos esperar pelos seus bolinhos aki então né!!!
Muita sorte!!

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RE: Pasta Americana - 2
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Os últimos bolinhos que eu fiz!

Barbie

bolobarbiemodaemagia.png

Carros

Mais uma vez eu sofri pra levar o bolo...a festinha era muuuito longe...e embora tenha chegado inteiro (e ficou inteiro a festa inteira hehehe), a pasta do último bolo deu uma estufadinha com o "saculejo", e saiu do lugar...afff

bolo%252520carros%252520disney2.png

Olha o McQueen...fiquei mega orgulhosa dele...rs

mc%252520queem%252520modelagem.png

Moranguinho

bolo%252520moranguinho.png

moranguinho%252520de%252520a%2525C3%2525A7%2525C3%2525BAcar.png

Como passei perengue no bolo do Carros...neste da Moranguinho resolvi mudar de tecnica...utilizei disco de papelão e o palito passando por todo o bolo...como a Karina já tinha me dado a dica...nunca tinha tentado antes por medo do papelão não resisti ao peso do bolo. Eu não fiz a entrega dele...imagina como meu coração ficou pequenininho...maaasss deu tudo certo!

Aeeeeee...chegou em perfeitas condições! Muito feliz! Obrigada pela dica...

Chá de Bebê

bolo%252520sapatinho2.png

DUVIDA: mesmo bolo de 3 ou mais andares vocês usam disco de papelão?

bjinhos



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