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Post Info TOPIC: Bolo de Frutas - sem glútem


Mestre cuca

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Bolo de Frutas - sem glútem
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Ainda na linha para celíacos, testei esse bolo a algum tempo. O sabor ficou indescritível.

a receita é para um bolo enorme, só fracionar, ok?

Apreciem sem preconceitos.

Ingredientes massa:

02 xícaras de farinha de arroz
01 xícara de fécula de batata
01 xícara de amido de milho
02 xícaras de açúcar demerara
150 gr de manteiga sem sal
05 ovos
02 colheres de sopa de fermento
água morna o quanto baste


Frutas:

1/2 xícara de damascos picados
1/2 xícara de ameixas pretas picadas
1/2 xícara de passas de uva sem sementes
02 bananas maduras picadas
01 xícara de castanha do pará picadas (pode ser nozes, amendoim, amêndoas, etc)
01 colher de sopa de canela em pó
02 colheres de sopa de açúcar demerara
150 ml de rum


Misture todas as frutas secas com o rum, o açúcar e a canela e deixe hidratar. Se quiser, pode acrescentar a castanha também.  Reserve.

Misture todos os ingredientes secos da massa. Reserve. Em outra vasilha, misture os ovos inteiros, a manteiga amolecida e o acúcar e bata bem até engrossar. Misture com os ingredientes secos até formar uma massa lisa. Vá acrescentando água morna até chegar ao ponto. Fica mais molinha que a massa de bolo comum, mais parecida com massa para muffin.

Unte uma forma com manteiga e farinha, coloque a massa e sobre ela disponha as frutas e as castanhas  com o líquido. Elas afundarão durante o cozimento e não queimarão no fundo.

Asse em forno brando (180º - 200º) por cerca de 45 minutos ou até o palito sair limpinho.








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Malunew



Assistente de Chef de cozinha

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RE: Bolo de Frutas - sem glútem
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Nossa até babei agorabiggrin

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Mestre cuca

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Bolo de Frutas - sem glútem
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Obrigada Mileni. Quer um lencinho?

Posso mandar uns da caixa que comprei para ver suas receitas....ihihihihihih

-- Edited by Malunew on Thursday 4th of November 2010 02:05:12 PM

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Malunew



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RE: Bolo de Frutas - sem glútem
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Hummmm.... esse eu como facil, facil..... rsrsrsrs
Parabens pelo lindo bolo Maluga!


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Mestre cuca

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RE: Bolo de Frutas - sem glútem
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Bigaduuuuuuu Belzinha.....realmente ficou muito bom......eheheheheh

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Malunew



Assistente de Mestre cuca

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RE: Bolo de Frutas - sem glútem
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Maluga com esse bolo eu me recuperaba na hora.
Obrigada

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Bolo de Frutas - sem glútem
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uauuu, o que é isso ??

o bolo resseca ou esfarela?

obrigada!

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Mestre cuca

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RE: Bolo de Frutas - sem glútem
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Tantra: Obrigado, bem que gostaria de poder te mandar uns pedaços.....mas assim que vc estiver bem e começar o friozinho....sei que vai testar....

Grazy: O bolo fica macio e molhadinho mas tem a tendência de esfarelar um pouco pois não tem o glútem para fazer aquela liga. Mas dá tranquilo para comer uma fatia com a mão sem terminar com o bolo todo no chão....

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Malunew

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