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Post Info TOPIC: Muffin Vegan - Sem lactose - Sem Glútem


Mestre cuca

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Muffin Vegan - Sem lactose - Sem Glútem
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To na fase mais saudável....eheheheheh

Ingredientes:

Massa:

01 xícara de farinha de arroz
01 xícara de fécula de mandioca
01 xícara de caldo de galinha (usei caseiro)
01 xícara de óleo de soja
01 colher de sopa de fermento químico em pó
03 ovos
sal

Recheio:

02 xícaras de folhas de beterraba picadas
02 xícaras de folhas de cenoura picadas
01 xícara de folhas de brócolis picada
1/2 xícara de pimentão amarelo
01 cebola média picada
03 dentes de alho picados
01 colher de sopa de gengibre ralado
01 colher de chá de curry
01 xícara de proteína de soja já hidratada
sal
pimenta
azeite de oliva para refogar
Azeitonas para enfeitar e dar um toque salgadinho

Modo de fazer:

Massa:

Misture todos os ingredientes "molhados" até formar um líquido homogênio. Misture as farinhas com o fermento e acrescente aos outros ingredientes incorporando delicadamente. A Massa deve ficar lisa e com aparência molinha. Se necessário acrescente mais caldo de galinha ou água morna.

Recheio:

Aqueça o azeite de oliva, acrescente a cebola e o pimentão e deixe amaciar. Some o alho e deixe dar uma douradinha. Misture a proteína de soja (bem escorrida) e deixe refogar alguns minutos. Acrescente as folhas e os temperos e mexa até que as folhas fiquem macias. Deixe esfriar

Montagem:

Despeje um pouco de massa nas forminhas de muffin, coloque o recheio frio e cubra com mais massa. Decore com as azeitonas. Coloque em forno baixo (180º) por vinte minutos. Não deixe dourar muito senão a massa fica seca.





A fatia da Grazy:




Mas, definitivamente, preciso trocar minha máquina digital......grumpfhhhhh

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Sem Stress!!!!!!

Malunew



Assistente de Chef de cozinha

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RE: Muffin Vegan - Sem lactose - Sem Glútem
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muito original!!!!

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Mestre cuca

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RE: Muffin Vegan - Sem lactose - Sem Glútem
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grazy: apesar dos ingredientes diferentes, ficou muito gostoso. òtimo para comer vendo um filminho....

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Sem Stress!!!!!!

Malunew



Cozinheiro (a)

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RE: Muffin Vegan - Sem lactose - Sem Glútem
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hummm parece otimo Malu
e o melhor e mais saudavel e otimo pra
fazer as criancas comerem verduras
parabens pela originalidade
bjus

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Cozinheiro (a)

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RE: Muffin Vegan - Sem lactose - Sem Glútem
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Maluga, ficou mto bonito seu muffin! Adorei o visual. O gosto tb acredito que esteje bom... mas é natureba demais pra mim.... rsrsrsrs Tah faltando uma linguicinha, um bacon.... pro meu paladar, claro... hehehe Gordo é fogo!

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Mestre cuca

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RE: Muffin Vegan - Sem lactose - Sem Glútem
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Belzinha.....pro meu gosto também, mas estou testando receitas para celíacos e achei uma ótima forma de aproveitar aquele monte de folhas dos legumes. Imagina só com recheio de linguica e catupiry....hhuuuuummmmmmm. Vou ficar só sonhando pois estou com uma enorme alergia a certos derivados de leite.

Obrigada Suzana.....experimenta misturar um bacon ou uma linguicinha......a criançada vai comer brincando. A receita pode ser feita tb com farinha de trigo substituindo a de arroz e com amido de milho substituindo a fécula de mandioca. O resultado no paladar é o mesmo.

Bjs

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Sem Stress!!!!!!

Malunew



Iniciante

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RE: Muffin Vegan - Sem lactose - Sem Glútem
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Uma receita que leva caldo de galinha e ovos JAMAIS será vegan. Pratos veganos não utilizam nada de origem animal.

abs,



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Estrela Rio de Janeiro
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