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Post Info TOPIC: Ovo de páscoa de açúcar


Assistente de Chef de cozinha

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Ovo de páscoa de açúcar
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Meninas, a receita com fotos que posto abaixo foi devidamente autorizada pela autora, Flávia Gus. Agradeço muitíssimo à Cynthia por ter permitido copiar o tópico da comunidade dela e ter obtido a autorização da Flávia para publicar aqui. Espero que vcs gostem tanto quanto eu do trabalho dessa moça talentosa.

A seguir, a íntegra da postagem da Flávia Gus:

Ovo de Páscoa de Açúcar

Ingredientes para o ovo:
Acucar - a quantidade depende do tamanho do ovo
Agua - o quanto baste
Corante (opcional) - se desejar fazer um ovo colorido, colocar o corante alimenticio na agua antes de mistura-la ao acucar.

Modo de preparo:
Coloque o açúcar numa vasilha, de preferência de inox. Vá adicionando a agua bem aos poucos e sovando o açúcar contra a parede da vasilha. De quando em quando, prense bem a mistura contra a parede da vasilha e veja se esta no ponto. O ponto e' um açúcar bem úmido e compacto, parecendo a areia que uma crianca mistura na praia a água pra fazer um castelo (água demais, o castelo desmorona, água de menos o castelo esfarela...). É bem a olhômetro mesmo, mas voce vai saber quando esta num ponto bom, pois o açúcar nao cairá da sua mão quando prensa-lo na vasilha.

Utilize um molde plástico pra fazer o ovo. Primeiro preencha toda a cavidade (meio ovo). Aperte muito bem. Depois, com uma colher de sobremesa, va "cavando" o ovo ate que ele fique na espessura que voce deseja. Nao deixe muito fino para que nao fique fragil demais, nem muito grosso e pesado.

Retire com a colher uma parte do açúcar na "boca" do ovo, se voce for fazer a decoração interna.

Vire o molde num papelão limpo e coloque no forno beeem baixinho por mais ou menos 2 horas pra secar. O papelão nao vai queimar, pois a temperatura é bem baixa.

Para decorar:
Flores de glacê real (feitas com antecedência, devem estar bem secas ao coloca-las no ovo), e coelhinhos ou patinhos tambem de glace real para montar a "cena" dentro do ovo.

Receita do glace real:
500 gramas de acucar de confeiteiro
5 colheres (sopa) de pó para merengue
100 ml de agua morna

Faca o glace real, reserve uma parte branca e faça também em 2 cores, verde e azul (é só adicionar bem pouquinho corante alimenticio em gel).

O azul vai ser usado para o "céu" do seu ovo - simplesmente pincele na metade superior do seu ovo, por dentro.

A parte de baixo vai ser sua "cena". Coloque coco ralado seco tingido com corante alimenticio verde para a "grama". A seguir, os coelhinhos, ou outra decoracao que desejar. Sua "cola" e' sempre o glace real branco (num ovo branco).

Com a cena pronta, e' hora de colar as duas metades do ovo. Utilize o glace real num saco de confeiteiro para isso. Faca um design na volta, para cobrir a emenda. Se desejar, faca tambem outras decorações nas laterais.

Com o glace real verde, faça folhas e vá acrescentando as flores no topo do ovo, até que fique bem vistoso. Cuidado pra nao deixar "buracos". Preencha-os com flores menores, ou mais folhas.

Deixe o ovo secar de um dia para o outro, em temperatura ambiente.

Esse ovo é totalmente comestível, se a pessoa assim o desejar, mas tambem é muito utilizado em decoração, como o centro de mesa de Páscoa, aqui nos EUA.

Espero que tenham gostado.
Beijos mil.

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Assistente de Mestre cuca

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RE: Ovo de páscoa de açúcar
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É uma verdadeira obra de arte. Difícil vai ser coragem para partir uma beleza dessas.

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Kyntha



Mestre cuca

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RE: Ovo de páscoa de açúcar
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Concordo com a Kyntha!Maravilhosooooooo

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www.karinadoces.multiply.com



Assistente de Chef de cozinha

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RE: Ovo de páscoa de açúcar
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Meninas, esse ovo é mais para decoração, embora seja comestível. Penso que se for guardado com muito cuidado, deve durar mais de um ano.

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Ovo de páscoa de açúcar
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que coisa mais linda!!!!!

será que as formigas tbm apreciam ???

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