2 cenouras grandes 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de adoçante em pó do tipo granular 1 colher (sopa) de fermento em pó 4 ovos 1/2 xícara (chá) de óleo
Modo de Preparo
1. Pré aqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma assadeira com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
2. Peneire a farinha de trigo, o fermento e o adoçante.
3. Limpe as cenouras e corte em pedaços.
4. No liquidificador, coloque a cenoura, os ovos e o óleo. Bata até obter um creme homogêneo.
5. Transfira o creme do liquidificador para uma tigela. Junte os ingredientes peneirados, aos poucos, e mexa bem com uma colher.
6. Na fôrma untada, coloque a massa e leve ao forno para assar por 50 minutos. Para verificar se o bolo está assado, espete um palito. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme sobre um prato.
Para cobertura
Ingredientes
3 colheres (sopa) de cacau em pó 2 colheres (sopa) de adoçante em pó do tipo granular 1/2 xícara (chá) de leite desnatado 1 colher (sopa) de margarina light
Modo de Preparo
Numa panela pequena, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo. Mexa por 3 minutos ou até que a calda comece a engrossar. Retire a panela do fogo e despeje a cobertura no bolo.
