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Post Info TOPIC: Coração de frango a moda da vovó


Assistente de Chef de cozinha

Estado: Offline
Mensagens: 5474
Data:
Coração de frango a moda da vovó
 
 


Ingredientes:


1 KG DE CORAÇÃO DE FRANGO
1 KG DE MOELA
1 CEBOLA GRANDE, CORTADA EM RODELAS
1 PIMENTÃO MÉDIO, PICADO EM PEDAÇO PEQUENOS
2 TOMATES SEM PELE, PICADO EM CUBOS PEQUENOS
2 CUBOS DE CALDO DE GALINHA
1 COLHER DE CHÁ DE COMINHO
1 FOLHA DE LOURO
TEMPERO PRONTO (ALHO E SAL)
ÓLEO DE SOJA COAMO
4 BATATAS MÉDIAS, CORTADA EM PEDAÇOS GRANDES


Modo de fazer:


Os miúdos devem estar bem limpos, sem excesso de gordura ou pele. Numa panela de ferro ou cerâmica, esquentar o óleo em quantidade suficiente para cobrir o fundo, adicionar o coração e a moela com o alho e sal e deixar fritar até começar a secar, então adicionar a cebola, pimentão e o tomate, cominho e o louro se necessário acrescentar água, para diluir o caldo, ferveu acrescente as batatas e o caldo de galinha, deixar cozinhar até que a batata esteja cozida, então servir acompanhado de arroz, e salada.



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