NORMA GERAL Panelas foram feitas para produzir alimentos e não para servir ou manter sob refrigeração. Retire os alimentos das panelas e os coloque em recipientes próprios tanto para servir como para refrigerar.
PANELAS DE COBRE Lavar com esponja macia + detergente neutro Nunca arear (utilizar palha de aço ou sapóleo) Preparar uma mistura em partes iguais de farinha de trigo + vinagre branco de maçã - Esfregar com um pano até limpar a panela de cobre - Lavar com água quente e secar bem Para remover azinhavres - passar a metade de um limão num pires com sal. Esfregue-o na parte manchada do cobre. Lavar e secar bem. Devem ter a superfície interna revestida de politetrafluoretileno (PTFE), titânio ou aço inoxidável.
PANELAS DE ALUMINIO
Lavar bem as panelas de aluminio com esponja dura e sabão de coco ou detergente. Secar imediatamente para prevenir manchas de água Nunca arear (utilizar palha de aço ou sapóleo) Para retirar manchas = encher a panela com água quente e suco de um limão espremido, pode ser utilizado também, duas colheres de vinagre branco de maçã. Para clarear e eliminar fundos queimados = Colocar água até a metade da panela com bastante bicarbonato de sódio e deixar ferver em fogo brando até clarear (pode ser utilizado ao invez do bicarbonato de sódio, sal de cozinha ou vinagre) Evite preparar alimentos ácidos como vinagrete, molho de tomate, maioneses e outros.
PANELAS ESMALTADAS Lavar com esponja macia + detergente neutro Para evitar o amarelamento = Passar álcool na área esmaltada ou pano macio embebido em uma solução com uma colher de sopa de cloreto de potássio dissolvido em um litro de água. Para retirar manchas = colocar em solução de 2 colheres de chá de alvejante (água sanitária) + 600 ml de água. Deixar por 2 horas no máximo para evitar danos ao esmalte. Não utilizar se existirem pinturas ou decalques na superfície interna.
PANELAS DE TEFLON OU TEFAL Lavar com esponja macia + detergente neutro Não usar palha de aço, sapóleo, facas ou qualquer material que produza riscos. Para retirar manchas = passar pó de café com um papel absorvente.
PANELAS DE BARRO (CERÂMICAS) Lavar com esponja macia + detergente neutro CURA - antes de usar pela primeira vez, deixar de molho em banho maria por cerca de 20 minutos com água fervente = tira cheiro e gosto. Use preferencialmente panelas de barro ou cerâmicas ofuscadas.
PANELAS DE VIDRO Lavar com esponja macia + detergente neutro Para tirar manchas escuras = deixar em banho maria em uma solução de cinco colheres de sopa de bicarbonato de sódio + um litro de água Para evitar manchas = não levar vazia ao fogo
PANELAS DE PEDRA SABÃO Lavar com esponja macia + detergente neutro CURA = Antes da primeira utilização, untar com óleo por dentro e por fora, encher de água e levar para o forno bem quente (200ºC) por duas horas.
PANELAS DE AÇO INOX Lavar com esponja macia + detergente neutro Nunca arear (utilizar palha de aço, esponja dura ou sapóleo) Para retirar manchas = encher a panela com água quente e suco de um limão espremido, pode ser utilizado também, duas colheres de vinagre branco de maçã. Para clarear e eliminar fundos queimados = Colocar água até a metade da panela com bastante bicarbonato de sódio e deixar ferver em fogo brando até clarear (pode ser utilizado ao invés do bicarbonato de sódio, sal de cozinha ou vinagre) A utilizar sempre fogo brando
PANELAS DE FERRO Lavar com esponja macia + detergente neutro Para evitar que enferruje = Colocar no forno bem quente para secar, deixar esfriar e passar uma leve camada de oleo antes de guardar
