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Post Info TOPIC: Feijoada de Seitan com feijão preto


Assistente de Mestre cuca

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Feijoada de Seitan com feijão preto
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Amigas, há uns anos atrás, por recomendação  do meu Nutricionista, comecei a introduzir na minha alimentação, produtos que não era hábito consumir...

Comecei tb a introduzir refeições vegetarianas, e ...não é que até gosto...

Na procura de receitas e produtos encontrei o Seitan, o Tofu, o chouriço de soja e outros. Então, baseada na minha feijoada tradicional, confecionei esta...


Já não a fazia há uns tempos, mas foi hoje, o nosso  almoço!...Espero que experimentem e gostem...
 

Feijoada de Seitan com feijão preto

0,5 dl de azeite
1 c. de sopa de gordura vegetal
1 cebola
alho - q.b. ( eu uso massa de alho - 1 c de chá bem cheia)
2 cenouras
2 tomates médios
250 gr de Seitan
1 Chouriço de soja ( 100 gr)
1 dl de vinho tinto
300  gr de feijão preto cozido ( escorrido)
1 c. sopa de massa de pimento
sal, salsa e coentros - q.b.
300 gr de couve

Coloque num tacho, de preferência em barro, o azeite, a gordura vegetal, a cebola  e cenoura às rodelas, o alho  e os tomates cortados em cubos pequenos. leve ao lume  e deixe ferver 5m. Junte o seitan e o chouriço partido em pedacinhos e regue com o vinho, Deixe cozinhar em lume mínimo, cerca de 15 m
Entretanto leve um tacho ao lume com umas pedrinhas de sal e um pouquinho de azeite e quando levantar fervura, coloque a couve partida e deixe cozer.

Junte ao seitan, o feijão, a massa de pimento, sal, salsa e coentros ( cuidado com o sal, pois a massa de pimentão é salgada). Deixe ferver um pouquinho até o feijão tomar gosto. Retire do lume e com cuidado, já no prato de servir, junte a couve escorrida.

Nota: esta feijoada,  fica s/ molho, pq "os molhos engordam e são prejudiciais à saude"...smilesmilesmile, mas se cumprirem as medidas que indico, tem molho suficiente para cozinhar!...e  dá para 4 pessoas ( não podem é ser muito "comilonas"...estou a brincar, claro....


Bom Apetite!...

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Mestre cuca

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RE: Feijoada de Seitan com feijão preto
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Melga: muuuito interessante.....feijoada enxuta!!!!! Deve ficar muito boa mesmo. Também ando preferindo feijão sem carne. Fica de mais fácil digestão e com meu problema no estômago, o corpinho agradece se a refeição for mais leve. Feijão com muito caldo significa problemas na certa, pelo menos para mim.

Parabéns pela receita!!!!1

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Sem Stress!!!!!!

Malunew



Assistente de Mestre cuca

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RE: Feijoada de Seitan com feijão preto
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Maluga, vou tentar colocar a foto hoje...

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Feijoada de Seitan com feijão preto
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o que é seitan ????

obrigada!!

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Ajudante de cozinha

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RE: Feijoada de Seitan com feijão preto
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Grazi,

ainda não chegamos a uma conclusão definitava sobre o que seja o seitan aqui no Brasil... hahahah (dá uma olhada no post da receita de torta de seitan que a Docemelga publicou)

Melga,

essa feijoada deve ficar realmente ótima, e nutritiva! Assim com perguntei na torta de seitan, será que a proteína de soja pode ser utilizada?

Já estamos na maior curiosidade sobre o seitan, e agora: chouriço de soja?! Também não conheço... Como disse a Maluga, infelizmente aqui no Brasil estamos muito atrasados em relação a este tipo de alimentos...

Se não me engano, uma marca de produtos congelados e embutidos tem uma salsicha de soja... será que serve?!

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Ingrid


Assistente de Mestre cuca

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RE: Feijoada de Seitan com feijão preto
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Ingrid

Eu faço, um negócio convosco...rrrrrrsssssss

Faço um cabaz de Natal com produtos vegetarianos e forneço-vossmile.gifsmile.gifsmile.gif com direito a receitas...

Eu vou postar todos os promenores dos produtos que costumo utilizar, para ficarem esclarecidas

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Ajudante de cozinha

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RE: Feijoada de Seitan com feijão preto
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Melga,

muito obrigada pela sua generosidade!

Mas vamos fazer assim: quando a Maluga receber os produtos que tu ficou de enviar, eu me "convido" pra ir na casa dela degustar junto! hahahah

Eu sempre gostei muito de produtos integrais, mas não tanto nessa linha vegetariana de substitutos da carne... Porque pra mim, não adianta, carne é carne...

Eventualmente, acho muito interessante consumir esses alternativos, e principalmente saber como se preparam pois sempre acontece de conhecermos alguém que precisa substituir de fato!

Novamente, agradeço imensamente tua dedicação!

Bjs

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Ingrid


Assistente de Mestre cuca

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RE: Feijoada de Seitan com feijão preto
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Amigas

Vou deixar-vos a foto da minha feijoada...

Beijos


Anexos
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Mestre cuca

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RE: Feijoada de Seitan com feijão preto
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Fiquei com fome!!!!!

Deve ser mesmo uma delícia!!!!!

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Sem Stress!!!!!!

Malunew



Aprendiz

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RE: Feijoada de Seitan com feijão preto
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Ai ki vontade me deu, faz muito tempo q nao como uma feijoada, como nao tenho feijao preto em casa, vou me contentar com um carioquinha e improvisar algo com ele...
Me deu mesmo muita vontade!!!

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Assistente de Mestre cuca

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RE: Feijoada de Seitan com feijão preto
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Antónia,

ainda bem que a minha feijoada lhe agradou...obrigada

Abraço doce

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