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Post Info TOPIC: Bacalhau escondido


Assistente de Mestre cuca

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Bacalhau escondido
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Ingredientes

batatas - q.b.
bacalhau - qb.
1 cebola de tam. equiv. à quant. dos ingredientes anteriores
azeite - q.b.
alho - q.b.
leite - q.b.
sal - q.b.
Sumo de limão e  pimenta  a gosto ( facultativo)
1 Gema de ovo


( não indico quantidades pq depende da quantidade de pessoas e tb do gosto...
mais batatas...mais bacalhau...???)

Descasque as batatas e coza-as com o bacalhau demolhado e uma cebola inteira.
Retire a cebola e passe a batata pelo passe-vite.
Retire as peles e espinhas ao bacalhau e coloque dentro de um pano para desfazer a gosto ( para as crianças, desfazer totalmente).
Junte o bacalhau à batata e envolva.

Numa frigideira, coloque o azeite suficiente para temperar o bacalhau e o alho picadinho ou em pó e leve a lume mínimo  dexando ferver um pouco para o azeite tomar o gosto do alho, mas cuidado, não deixe queimar o alho. Derrame de imediato por cima do puré de batata e bacalhau  e envolva novamente.

Junte um pouco de leite quente até que fique com a consistência de empadão e retifique o sal.  ( o sumo de limão e a pimenta, são facultativos, depedendo de quem vai comer...)

Pode colocar num pirex, pincelar c/ ovo batido e levar ao forno ou simplesmente, servir sem ir ao forno.

ESpero que os vossos meninos..., "pequenos e crescidos" gostem!

Bjs da Docemelga

__________________

Amigos, são como flores... cada um tem o seu encanto! Por isso, cultive-os

http://docemelga.blogspot.com/  

http://viajandoaojardimdossabores.blogspot.pt



Assistente de Chef de cozinha

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RE: Bacalhau escondido
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miammm!!!!

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