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TOPIC: Bolo de bagaço de milho verde


Assistente de Chef de cozinha

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Bolo de bagaço de milho verde
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Esta receita foi postada aqui no forum pela Iliane, eu já a conhecia pois foi publicada numa antiga coleção de fascículos chamada Almoço e Jantar e tb numa cartilha de reaproveitamento de alimentos do SESC, com substituição do leite por leite de coco. É um bolo gostoso, fica meio úmido mas não é cremoso. Muito saboroso, ótimo para lanche, mas para quem não gosta de muito doce, é melhor diminuir a quantidade de açúcar. Sempre fiz com leite mas dessa vez resolvi experimentar com o leite de coco, conforme publicado pelo SESC, mas não senti muita diferença no sabor. Utilize o bagaço de milho que sobrou de curau (canjica para os nordestinos), pudins, sopa, etc.

Bolo de bagaço de milho verde

2 colheres de manteiga (usei 60g)
3 gemas
2 xic. de açúcar
1 xic. de leite (usei leite de coco)
1 xic. de bagaço de milho (usei 2)
2 xic. de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
3 claras em neve
queijo minas em pedaços (não usei)

Bata a manteiga, as gemas e o açúcar. Acrescente o leite, o bagaço de milho, a farinha de trigo e o fermento, mexendo sem bater. Por último, acrescente delicadamente as claras em neve. Coloque em forma untada e introduza os pedaços de queijo na massa. Asse em forno pre-aquecido a 180 graus.

4a9dcd2c.jpg

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-- Edited by Tite on Monday 6th of April 2009 03:07:37 AM

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Bolo de bagaço de milho verde
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está com bom aspecto!

mas gostaria de saber se é tao gostoso como o feito com o milho , isto é : tem sabor de milho?

obrigada!!

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Bolo de bagaço de milho verde
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Hummmmmmmmm que lindo,biggrinbiggrin bem amarelinho,adoro bolo de milho.

js

Mi

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millenib.flogbrasil.terra.com.br



Mestre cuca

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RE: Bolo de bagaço de milho verde
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Tite!!!!

Só vc mesmo, transformar bagaço de milho em algo apetitoso e esplêndido....que foto da fatia, hein, fiquei morrendo de vontade de comer um belo pedaço.....

__________________

Sem Stress!!!!!!

Malunew



Assistente de Chef de cozinha

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Mensagens: 3533
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RE: Bolo de bagaço de milho verde
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Obrigada, meninas.

Tem gosto e cheiro de milho sim.. mas não é seco como bolo de fubá e nem molhado e cremoso como os bolos feitos com milho puro, mas é úmido.

Acho que estou muito enjoada de tanto fazer doces.. hoje comi um pedaço logo que acordei e não achei tão doce quanto ontem. De qualquer modo, da próxima vez diminuirei o açúcar. Sim, terão outras vezes pois a sopa cremosa de milho voltou ao cardápio.. hehe..

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