Ana, em 1º lugar, obrigada por dividir com a gente as boas dicas da Isamara... Quando eu crescer, quero ser igual a ela... rs. 
É tão difícil achar fotos ou vídeos de aulas ou mesmo programas que ela tenha feito... 

Bom, agora a sessão lá vem dúvida... hehehe
- A tal lateral não fica marcando a pasta que cobre tudo? Nas tuas fotos não pareceu marcar, mas ao vivo a gente percebe melhor, né?
- Vc viu o bolo partido? Deve ficar estranho, a lateral com a pasta bem mais grossa que a parte de cima...
- Vc também cortou com tesoura? É fácil cortar assim?

E sobre o seu bolo, vc já sabe, o de sempre, né? Ficou lindo!
O pica-pau ficou bem legal, mas tô apaixonada pelo Picolino.. hehehe
Bjs

-- Edited by Crisparga on Sunday 5th of April 2009 12:20:00 PM

Gente, achei o orkut da pessoa que peguei as fotos http://www.orkut.com.br/Main#Profile.aspx?uid=10735142228679989336

Achei muito legal ela ter postado as fotos!

Beijos!!!

-- Edited by mottasil on Saturday 4th of April 2009 10:30:01 PM

Ana Paula, vc sempre consegue nos deslumbrar !!!!

o bolo está fantástico mesmo: parabéns !!!!

Ana Paula: que bom que vc achou o link da autora das fotos. Quando copiam as nossas fotos aqui do forum sem a devida autorização ou créditos, nós reclamamos... então precisamos ser exemplo e dar sempre os devidos créditos... hehe..

Grazi e Lisa, muito obrigada!!! Lisa, faça sim! Você vai amar!!!
Tite, você está certa, tudo deve ser avaliado.
Fiz para testar, e pra mim, vale à pena! pois o resultado foi satisfatório.
Agora, quanto à ficar esquisito na hora de cortar, realmente eu não sei como ficou, não vi partido... como disse, usei bem pouca massa na tira da lateral, bem fininha mesmo, só pra ficar lisinho... portanto, não é uma coisa que fique tão gritante... Ao menos que, se use muita pasta para acabamento nas laterais, como nesse bolo que fiz (é o bolo circo 2) está neste link http://www.activeboard.com/forum.spark?forumID=29790&p=3&topicID=23136503&page=2&sort=oldestFirst neste caso, não dá pra fazer, pq aí sim ficaria muito grossa! Tirando esse bolo do link como parâmetro, posso dizer que a espessura da lateral dificilmente vai ficar muuuito grossa, pois neste bolo, incluindo os acabamentos, ficou na mesma espessura do bolo usando a tira, e esse eu vi cortado, não ficou estranho.
Quanto ao custo, não fez tanta diferença, pois o uso de pasta para lateral é mínimo, da pra fazer por ex. com o recorte das sobras dos lados, aquela pasta que agente corta depois do bolo coberto (isso colocando fininho como eu coloquei).
Agora, uma pessoa que faz muuuitos bolos, só testando pra saber... o custo em si, não é  tanto, mas assim como nas modelagens que faço, com tudo comestível, pra quem faz muitos bolos, é mais difícil... Ainda que, usando a tira de pasta na lateral, se economizaria tempo acertando o bolo com a ''cola'', que no meu caso, é o glacê... Enfim, isso só fazendo mesmo, pra saber oque é ou não melhor.
Ah! Eu fiquei tão chateada por não ter postado a autora das fotos, que fiquei procurando um tempão, até que encontrei! :) Achei tão legal ela ter dividido isso conosco, que seria injusto não dar nome à ''santa'' rs
Muito Obrigada!!!!!! Beijos!

Ta lindo Ana Paula,     quando fizer outro bolo coloca o passo a passo .Quero aprender.


bjs

Mi

Ana Paula: entendi seu ponto de vista sobre a quantidade.. porém, penso que essa questão só será totalmente respondida quando vc estiver trabalhando com muitos bolos por semana, coisa que, tenho certeza, não vai demorar muito tempo por conta do seu talento.. hehe..
 

Ana Paula q  bolo lindo, parabens
adorei essa ideia, fica muito certinho ne.
mas eu devo concordar acho q o gasto sai bem mais caro, se for só um bolo pequeno nw da tanta diferença, mas pegar um bolo de 3 andar, grande  e varios por semana, acho q ja sente uma diferença boa...
qual glace q vc usa para acertar as laterais?
eu fiz um bolo esse final de semana ate q nw achei muita dificuldade na hora q acertar as laterais.
bjsss seu bolo ficou lindo, lindo, concordo com a tite logo vc ja vai ter muitas encomendas. boa sorte. bjsss

Oi! Aline, muito obrigada! Quanto ao glacê, é bem simples, um pouco menos da metade do pacote de gordura vegetal, suco de 1 limão (aproximadamente), cerca de 500gr de açucar de confeiteiro, essência à gosto, usei de chocolate. Bater na batedeira até formar um creme tipo chantilly.
Vi, o bolo de baixo tem 35cm de diâmetro e o de cima 25cm, o de baixo ficou com 7cm de altura e o de cima 8cm.
Faça sim, depois que começar, vai querer inventar data para fazer mais! Rs
Beijos e obrigada!!!

Meu Deus Ana!!!!!

Tuas modelagens estão cada vez mais perfeitas! Vc faz só com a pasta ou usa aquela pasta para flores?

Um dia quem sabe me aventuro e tento fazer um bolo com esta pasta americana. Dá um trabalho enorme mas o resultado sempre parece fantástico. Mas não vou postar não....seus bolos não tem concorrentes neste fórum.....são maravilhossos!!!

Que você possa responder todas as perguntas "profissionais" sobre custo e benefício envolvendo muitas encomendas por semana, logo, logo, aliás, bem que vc poderia morar por aqui, não?

M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O!!!!!!!!Parabéns!!! é um pecado comer estas obras de arte.

Maluga, tenta sim, é muito bom trabalhar com a pasta, e depois que vc pegar o jeito, ninguém segura! Rs Aí é só deixar a imaginação trabalhar...
E como assim não vai postar as fotos! Pára com isso!
Tenho certeza que vc também fará muitos bolos lindos!!!
Muito obrigada pelo carinho viu?! Se quiser, pode me abrigar na sua cidade! Rs
Guidinha e Marly, muito obrigada pelos comentários!
Ci Wippi 1º muitíssimo obrigada! O meu intuito em postar as fotos do curso da Isamara, foi justamente este, dar mais uma opção para quem for fazer bolos...
É uma carta na manga na hora de um aperto.
Também é válido para um bolo em que vc possa cobrar um pouco mais caro, tipo bolo de casamento, vai fazer diferença, vai sair um bolo mais perfeito, vale à pena pagar um pouco mais caro pra ter um bolo mais perfeito!
Quanto ao glacê, ele não derrete não, vc tem que ir colocando açucar na batedeira e ir batendo até as pás começarem a ficar mais difícil de bater, este é o ponto.
Uso ele no lugar da argamassa, ele não fica duro não, é bem fácil de aplicar, também uso para fazer trabalhos com bicos.
Muito obrigada à todas pelo carinho sempre!

Kyntha, muito obrigada!!!

Mais um bolinho da Turma do Pica Pau, a diferença é que este o bolo de cima é todo vermelho...

deslumbrante !!!!!!!

nao canso de admirar o seu trabalho!!!

Ana... quando vc fala de açucar... eu não entendo... como é a receita disso?

Meus bonecos...que eu faço de pasta americana... não consigo fazer eles ficarem de pé... só faço eles sentados pq eles vão achatando sozinhos.... já tentei fazer de um dia pro outro mas a pasta americana parece que não seca nunca! Não acho a tal da pastilhagem por aqui... vc sempre fala que mistura os dois né? Mais o que seria esses bonecos de "açucar"?

beijokassss

Oi Ana Paula,
AMEI seu bolo esta BELISSIMO. Obrigada por todas as dicas. Sou iniciante e voce tem ajudado muito!!!
Deus continue te abencoando ricamente!!!! Bjs!!!

Oi! Cris isso mesmo, coloco 1 disco de massa branca, recheio e brigadeiro, massa branca, por cima passo uma fina camada de recheio (qlq um dos dois, é só para colar o disco de massa em cima) disco de massa de chocolate, truffa e por último disco de massa de chocolate.
Faço sempre o contraste de recheio com a massa, como brigadeiro cremoso na massa branca e beijinho na massa escura...
À vezes, faço com 3 camadas de recheio, neste caso, uso 2 camadas do recheio mais barato, para que não deixe o bolo muito mais caro, no de truffa por ex. coloco 2 camadas de brigadeiro cemoso e uma camada de truffa no meio(no lugar da ''cola'') Assim, não fica muito caro, nem muito ejoativo, contrasta bem...
Beijos!

Obrigada, meninas!
Eu tinha pensado no doce de leite mesmo...

Eu nunca fiz duas massas pros meus bolos, sempre faço um só e divido em 3 partes, colocando uma camada de cada recheio...

Acho que vou fazer assim no niver do Bê...

Bjocas