Login de Membros
Post Info TOPIC: Navajas (Marisco) com alhos fritos


Assistente de Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 1810
Data:
Navajas (Marisco) com alhos fritos
Link permanente  
 


Eu nao nunca vi este marisco no Brasil. Se chamam: Navajas ( Navalhas) é um molusco excelente, de sabor de mar muito suave. Alguns tem até 15 cm. mais ou menos e o nome deve ser porque parece uma navalha fechada.
A localizaçao geográfica: habitam no mar do Norte, Mar mediterrâneo e Oceâno Atlántico.
Fotos:
As navajas em fresco:



Também temos as navajas em lata, muito boas para uma salada ou com maionese:



A receita:
Navajas com alhos fritos:

16 navajas
4 dentes de alho
20cl. de vinho branco sêco
Azeite de oliva e sal

Manter as navajas em agua com sal durante 3 horas, mudando a agua de vez em quando; para que elas soltem toda a areia. Coar e reservar.
Picar os alhos e fritar no azeite até dorarem, retirar da frigideira e reservar.
Colocar as navajas escurridas, juntar o vinho e deixar até ferver, acrescentar o sal e polvilhar os alhos fritos. Deixar ferver uns minutos antes de seque o caldo que solta.
Servir quente.


__________________


Assistente de Chef de cozinha

Estado: Offline
Mensagens: 6366
Data:
RE: Navajas (Marisco) com alhos fritos
Link permanente  
 


é a primeira vez que vejo as navajas.... ficam borrachudos depois de cozidos?

__________________


Assistente de Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 1810
Data:
RE: Navajas (Marisco) com alhos fritos
Link permanente  
 


Nao de jeito nenhum! no.gif Ficam muito macias, da consistencia das amêijoas.wink.gif

__________________


Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 2700
Data:
RE: Navajas (Marisco) com alhos fritos
Link permanente  
 


Marly!

Tem razão nunca vi estes moluscos no Brasil mas frutos do mar com alho fica tudo de bom. Devem ficar uma delícia!

__________________

Sem Stress!!!!!!

Malunew



Assistente de Chef de cozinha

Estado: Offline
Mensagens: 6366
Data:
RE: Navajas (Marisco) com alhos fritos
Link permanente  
 


amêijoas ??? nao conheço tbm ...

__________________


Assistente de Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 1810
Data:
RE: Navajas (Marisco) com alhos fritos
Link permanente  
 


grazi: Sao êsses mariscos:

Eu pensei que chamava assim no Brasil!!confuse.gif

__________________


Assistente de Chef de cozinha

Estado: Offline
Mensagens: 6366
Data:
RE: Navajas (Marisco) com alhos fritos
Link permanente  
 


aqui , o pessoal nao vende frutos do mar...estao começando a importar camarao sòmente.

o mar é tao pobre que quase tudo vem de fora....

__________________


Iniciante

Estado: Offline
Mensagens: 1
Data:
RE: Navajas (Marisco) com alhos fritos
Link permanente  
 


Tem no Brasil, posso ir aqui na praia no Brasil com sal, e pegar como nos videos? Fiquei com uma vontade de provar isto...

__________________
Página 1 de 1  sorted by
 
Resposta rápida

Faça o loggin para postar respostas rápidas

Tweet this page Post to Digg Post to Del.icio.us


Create your own FREE Forum
Report Abuse
Powered by ActiveBoard