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TOPIC: Cuscuz Tradicional do Nordeste


Assistente de Mestre cuca

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Cuscuz Tradicional do Nordeste
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Essa receita minha mãe costuma fazer desde que eu era criança, e já faz bastante tempo........hahaha!

Cuscuz de Flocos de Milho (Vitamilho)

Ingredientes:
500g de vitamilho (flocos de milho pré-cozido)
150g de coco fresco ralado
Sal a gosto
água

Modo de Preparo:
Numa tigela, hidrate o vitamilho com água suficiente para umedecer bem a massa, cuidado para não encharcar demais, coloque o sal e o coco. Misture com as mãos até ficar bem úmido. Deixe descansar por +/- 30 minutos.
Coloque numa cuscuzeira mas não aperte a massa. Cozinhe em banho-maria por 20 minutos. Antes de tirar da cuscuzeira eu coloco um pouquinho de margarina/manteiga por cima.

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-- Edited by kyntha at 18:45, 2008-08-24

-- Edited by kyntha at 18:47, 2008-08-24

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Kyntha



Assistente de Mestre cuca

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RE: Cuscuz Tradicional do Nordeste
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Ai, saudade do cuscuz da mamãe...

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Cuscuz Tradicional do Nordeste
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nao conhecia... está muito apetitoso!!

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Mestre cuca

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RE: Cuscuz Tradicional do Nordeste
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Kyntha,
comi esse cuscuz minha infancia toda com leite quente e um pouquinho de margarina,
hmmmm....bom de mais!! Qdo estava grávida foi uma das comidas q mais tive vontade de comer e comi muito...hahahah...biggrin
Boas lembranças...

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*Simone*


Assistente de Mestre cuca

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RE: Cuscuz Tradicional do Nordeste
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Meninas, é mesmo uma delícia, passei a vida toda vendo minha mamy fazer essa receita de cuscuz, e só aprendi a fazer depois que casei.

Mone, eu sempre gostei de cuscuz para acompanhar frango, carne, peixe, de qualquer jeito é uma delícia. Quando criança, ter cuscuz à mesa era sagrado, depois do jantar, lá vinha o cuscuz com leite, e todos adoravam.

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Kyntha



Cozinheiro (a)

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RE: Cuscuz Tradicional do Nordeste
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Kyntha, parabéns!!!!!!
Parece delicioso esse cuscuz.Bjos.

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Assistente de Mestre cuca

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RE: Cuscuz Tradicional do Nordeste
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Tânia, obrigada. Esse cuscuz com uma carne de panela, noossa, fica bom demais.

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Kyntha



Ajudante de cozinha

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RE: Cuscuz Tradicional do Nordeste
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Oi, kyntha..... aqui tb adoramos cuscuz.... sempre faço três vezes na semana, mas sem o coco........ e sirvo com omelete de ovos com calabreza/ fininha!!!! Fica uma delcilia ou coloco no cuscuzeiro metade do cuscuz e coloco algumas bananas da terra em rodelas e a outra metade de cuscuz!!! Fica muito bom tb!!!Tb nascida na Bahia não podia faltar cuscuz aqui em casa mesmo sendo de cultura japonesa!!!hehehe Fica um contraste na casa de minha mãe q está aqui no Brasil ha 42 anos e sempre morrou na Bahia!!!hehehe Adorei a receita!!! Bjs date.gif

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Assistente de Mestre cuca

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RE: Cuscuz Tradicional do Nordeste
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Nagi, cuscuz é bom de qualquer jeito, aqui no Nordeste é muito apreciado, com omelete deve ficar uma delícia, já comi com carne moída e ovo frito, também é muito gostoso. Com coco, fica mais molhadinho, se o coco for bem fresquinho, mais gostoso ele vai ficar. Bjs

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Kyntha



Assistente de Mestre cuca

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RE: Cuscuz Tradicional do Nordeste
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Ganhei uma mini cuscuzeira tão lindinha, que não resisti,e lá vai mais um cuscuz, dessa vez acompanhado de um ovo frito e frango desfiado com cebola e passas. Foi meu almoço de hoje, estava uma delícia.
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-- Edited by kyntha at 15:35, 2008-09-07

-- Edited by Mone at 17:15, 2008-09-08

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Kyntha



Assistente de Chef de cozinha

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RE: Cuscuz Tradicional do Nordeste
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wauuu!!!!

tbm quero ser convidada!! nao conheço este prato... snifff...

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Assistente de Mestre cuca

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RE: Cuscuz Tradicional do Nordeste
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Grazi, já está convidada para degustar essa delícia, tenho certeza que você vai apreciar bastante. É muito gostoso.

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Kyntha



Mestre cuca

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RE: Cuscuz Tradicional do Nordeste
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Kyntha, que prato mais saboroso....gosto mutchoooo...rsr
Eu tbm tenho uma dessas, é mt prática, pq vc pode fazer individual..ótimo presente!smile

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*Simone*


Assistente de Chef de cozinha

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smile  Kyntha obrigada!



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Ajudante de cozinha

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RE: Cuscuz Tradicional do Nordeste
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Lá em Minas mamae fazia o cuscuz assim com margarina e por cima quebrava um ovo. Comiamos mto, em qlqr refeiçao. Nossa, eu amo isso! biggrinbiggrinbiggrin
Eu faço aqui no Japao com corn grits (milho granulado), mas nao é pre-cozido, mas fica pronto rapidinho tbm, mesmo tempo das receitas brasileiras. Ate o cuscuz paulista dá pra fazer com esse milho granulado. Eu tbm vario o cuscuz normal colocando linguiça defumada no meio. Fica booooooom demais!


Kon Guritsu [milho granulado]

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-- Edited by Mone at 20:32, 2008-09-15

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Não existe caminho para a felicidade,
a felicidade é o caminho.




Assistente de Mestre cuca

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RE: Cuscuz Tradicional do Nordeste
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Esse cuscuz fiz com flocão de arroz, também fica muito gostoso.
A receita é a mesma, só acrescentei 2 colheres(sopa) de leite em pó integral e 1 colher(sopa/rasa) de açúcar, dica da minha mamy, faz toda a diferença, deixa um sabor especial.

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Kyntha



Ajudante de cozinha

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RE: Cuscuz Tradicional do Nordeste
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Kyntha.... já vi o pacote de flocos de arroz perto do de milho, mas fiquei meio com o pé atras pois nunca havia ouvido falar dele!! Irei arriscar e depois posto aqui a minha nova experiencia!!!hehehe

Seu cuscus de arroz ficou lindo!!!Hummmmmmm Parabens!! Bjus date.gif

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http://nagigohan.blogspot.com/



Assistente de Mestre cuca

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RE: Cuscuz Tradicional do Nordeste
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Nagi, tenho uma amiga que só faz cuscuz com flocos de arroz, e ela acabou me convencendo a experimentar também. O sabor é diferente, mas é muito gostoso. Eu sempre olhava para os pacotes de flocos de arroz e nem imaginava que servia para preparar cuscuz, vivendo e aprendendo.
Agora, com a minha "miniatura" de cuscuzeira, dá gosto fazer cuscuz.
Vou aguardar o seu cuscuz de flocos de arroz. Bjs

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Kyntha

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