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Post Info TOPIC: Trufa de chocolate


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Trufa de chocolate
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by Ildeu


Trufas de Chocolate
Ingredientes
- 300 g de chocolate meio amargo cortado em pedaços
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 4 colheres (sopa) de conhaque
Para a cobertura
- 300 g de chocolate de cobertura cortado em pedaços
- chocolate em pó para polvilhar
- castanhas de caju ou avelãs bem picadas para salpicar
Modo de Preparo
Coloque os pedaços do chocolate meio amargo num prato refratário, em círculos. No centro do refratário coloque o creme de leite. Leve ao microondas, por 2 a 3 minutos, na potência média. Retire e mexa bem, até que esteja tudo derretido. Acrescente o conhaque. Cubra com papel plástico, tipo filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Coloque os pedaços de chocolate de cobertura em um outro refratário, leve ao microondas para derreter por 3 minutos na potência média. Espere um pouco até que o chocolate esteja em temperatura ambiente. Retire a mistura de chocolate da geladeira. Faça bolinhas. Mergulhe uma bolinha de cada vez no chocolate derretido, retirando-as com o auxílio de um garfo grande. Escorra o excesso de chocolate, passando o garfo várias vezes na borda do prato, até ver que as trufas tenham ficado com uma cobertura uniforme e sem bolhas de ar. Coloque-as já banhadas, em uma superfície plana e lisa, forrada com papel de alumínio. Deixe secar. Depois de bem secas, polvilhe, (usando uma peneira), com o chocolate em pó e outras, passe delicadamente na castanha de caju ou nas avelãs.



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