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Post Info TOPIC: Carne Temperada de Natal


Assistente de Mestre cuca

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Carne Temperada de Natal
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Esta receita é uma boa pedida para a Noite de Natal. Mas ela deve ser iniciada de três a seis dias antes do Natal!


 





INGREDIENTES



2 a 21/2 kg de lagarto redondo



½ xícara de sal



01 colher (chá) de canela moída



01 colher (chá) de tempero misto



01 colher (sopa) de cravos moídos



pimenta-do-reino



01 colher (sopa) bem cheia de açúcar mascavo



03 xícaras de sidra



01 xícara de vinagre de maçã



01 folha de louro



06 cebolas



04 cenouras



01 ou 02 talos de aipo



01 xícara de cerveja escura (opcional)





MODO DE PREPARO



Passar sal na carne. Colocar em uma tigela, cobrir e refrigerar por 24 horas. Retirar, lavar e secar. Esfregar na carne a canela, o tempero misto, os cravos, a pimenta e o açúcar. Colocar numa tigela e derramar a sidra, o vinagre, o louro e 02 cebolas picadas. Cobrir e refrigerar por 2 a 3 dias – uma semana é até melhor. Virar a carne de vez em quando. Colocar tudo em uma panela grande e adicionar água para cobrir. Cortar as cenouras, as cebolas que restaram e o aipo, e colocar tudo na panela. Cobrir e cozinhar em fogo brando, por 3 horas. Se estiver usando a cerveja, adicionar durante a última hora de cozimento. Servir quente ou frio.

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